Osobne informacije

Iva Dolenčić Špehar, dipl. ing.
Znanstveni novak (2005)
Zavod za mljekarstvo
Paviljon 2, 1. kat
tel: +385 01 239 3704
e-mail: ispehar (dodati @agr.hr)

Nastavna djelatnost

Preddiplomski studij

Prerada mlijeka na OPG-u (suradnik)

Diplomski studij

Sirarstvo (suradnik)

Znanstveni interesi

Tehnologija proizvodnje autohtonih sireva
Proizvodnja kozjih i ovčjih sireva
Endogeni enzimi mlijeka

Akademske kvalifikacije

2004 - Diplomski rad

Sveučilište u Zagrebu, Fakultet poljoprivrednih znanosti
Proizvodnja zagrebačkog sušenog sira

Znanstveno usavršavanje

svibanj 2006, Poslijediplomski doktorski studij Poljoprivredne znanosti, Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet

Radno iskustvo

2005 - sada

Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet

Znanstveni i stručni projekti

2007.-sada, "Elementi ekološke proizvodnje i analitičke metode za dokazivanje izvornosti sira". Ministarstvo znanosti, obrazovanja i športa RH. Jasmina Havranek, Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet.

2009.-2011., "Standardizacija i zaštita sira "Prevelac"". Udruga malih sirara Sisačko-moslavačke županije "Prevelac". Samir Kalit, Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet.

2002.-2005., "Fiziološka granica broja somatskih stanica kao indikator subkliničkog mastitisa ovaca". Ministarstvo znanosti i tehnologije RH. Neven Antunac, Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet.

Ostale znanstvene i stručne aktivnosti

2006.-sada, Hrvatska mljekarska udruga, (član).

Znanstvene publikacije

Dolenčić Špehar, I., Martinković, F., Havranek, J., Marinculić, A., Tudor Kalit, M., Kalit, S. (2013) Detection of cathepsin D in ewe milk. Mljekarstvo, (prihvaćen za objavljivanje).

Zamberlin, Š., Dolenčić Špehar, I., Kelava, N., Samaržija, D. (2012) Probiotic bacterium Lactobacillus rhamnosus: beneficial and adverse effects on human health. Milchwissenschaft-Milk Science International, 67(1), 30-33.

Pogačić, T., Kelava, N., Zamberlin, Š., Dolenčić Špehar, I., Samaržija, D. (2010) Methods for Culture-Independent Identification of Lactic Acid Bacteria in Dairy Products. Food technology and biotechnology, 48(1), 3-10.

Samaržija, D., Tudor, M., Prtilo, T., Dolenčić Špehar, I., Zamberlin, Š., Havranek, J. (2009) Probiotičke bakterije u prevenciji i terapiji dijareje. Mljekarstvo, 59(1), 28-32.

Hrvatska znanstvena bibliografija

http://bib.irb.hr/lista-radova?autor=270491