Nataša Mikulec

Osobne informacije

Dr. sc. Nataša Mikulec
Stručni suradnik ()
Zavod za mljekarstvo
Paviljon 2, 1. kat
tel: +385 01 239 3904
e-mail: nmikulec (dodati @agr.hr)

Nastavna djelatnost

Preddiplomski studij

Laboratorijska tehnologija - suradnik
Mlijeko i mliječni proizvodi - suradnik
Prerada mlijeka na OPG - suradnik

Diplomski studij (MSc)

Biokemija i tehnologija zrenja sira - suradnik
Kemija i fizika mlijeka - suradnik
Sirarstvo - suradnik

Znanstveni interesi

Sirarstvo
Biokemija zrenja sira
Analitika u mljekarstvu

Akademske kvalifikacije

2000 - Diplomski rad

Agronomski fakultet Sveučilišta u Zagrebu
Određivanje olova u kravljem mlijeku elektrotermičkom i plamenom atomskom apsorpcijskom spektrometrijom

Znanstveno usavršavanje

prosinac 2002 - danas, Poslijediplomski doktorski studij Poljoprivredne znanosti, Agronomski fakultet Sveučilišta u Zagrebu

2006 - 2009, Laboratorij za sintezu i procese samoorganizacije organskih molekula, Zavoda za fizičku kemiju, Instituta "Ruđer Bošković", pod vodstvom prof. dr. sc. Ivana Habuša. HPLC metode za praćenje proteolitičkih promjena tijekom zrenja sira

Radno iskustvo

2001 - sada

Agronomski fakultet Sveučilišta u Zagrebu

Završeni znanstveni i stručni projekti

2002 - 2005. "Biokemijski procesi tijekom zrenja autohtonih sireva", Ministarstvo znanosti i tehnologije RH, Voditelj: Jasmina Lukač Havranek, Agronomski fakultet, Zagreb

2007. - danas "Elementi ekološke proizvodnje i analitičke metode za dokazivanje izvornosti sira", Ministarstvo znanosti i tehnologije RH, Voditelj: Jasmina Lukač Havranek, Agronomski fakultet, Zagreb

Znanstvene publikacije

Antunac, N., Mikulec, N., Zamberlin, Š., Škevin Sović, J., Blažek, A., Horvat, I., Havranek, J. (2010). Influence of various types of preserving milk samples on the number of somatic cells. Milchwissenschaft. (prihvaćen za objavljivanje).

Pavlinić, I., Mikulec, N., Kalit, S., Jakasa, I., Havranek, J., Tudor, M., Antunac, N. (2010). Influence of starter culture on peptide profiles of Krk cheese. Milchwissenschaft. (prihvaćen za objavljivanje).

Mašek, T., Mikulec, Ž., Valpotić, H., Antunac, N., Mikulec, N., Stojević, Z., Filipović, N., Pahović, S. (2008). The Influence of Live Yeast Culture (Saccharomyces Cerevisiae) On Milk Production and Composition, and Blood Biochemistry of Grazing Dairy Ewes during the Milking Period. Acta Veterinaria Brno, 77(4), 547-554.

Bendelja, D., Antunac, N., Mikulec, N., Vnučec, I., Mašek, T., Mikulec, Ž., Havranek, J. (2009). Urea concentration in sheep's milk. Mljekarstvo, 59(1), 3-10.

Mikulec, N., Kalit, S., Havranek, J., Antunac, N., Horvat, I., Prpić, Z. (2008). Characteristics of traditional Croatian ewe's cheese from the island Krk. International Journal of Dairy Technology, 61(2), 126-131.

Antunac, N., Mikulec, N., Bendelja, D., Prpić, Z., Barać, Z. (2008). Karakterizacija i istraživanje kvalitete mlijeka u proizvodnji krčkog sira. Mljekarstvo, 58(3), 203-222.

Mašek, T., Mikulec, Ž., Valpotić, H., Kušće, L., Mikulec, N., Antunac, N. (2008). The influence of live yeast cells (Saccharomyces cerevisiae) on the performance of grazing dairy sheep in late lactation. Veterinarski arhiv, 78(2), 95-104.

Vukašinović, Z., Antunac, N., Mikulec, N., Mioč, B., Barać, Z. (2008). Proizvodnja i kvaliteta mlijeka paških ovaca. Mljekarstvo, 58(1), 5-20.

Antunac, N., Mioč, B., Mikulec, N., Kalit, S., Pecina, M., Havranek, J., Pavić, V. (2007). Utjecaj paragenetskih čimbenika na proizvodnju i kvalitetu mlijeka istočnofrizijskih ovaca u Hrvatskoj. Mljekarstvo, 57(3), 195-208.

Pavlović, I., Sikirić, M., Lukač-Havranek, J., Plavljanić, N., Brajenović, N. (2004). Lead and cadmium levels in raw cow's milk from an industrialised Croatian region determined by electrothermal atomic absorption spectrometry. Czech Journal of Animal Science, 49(4), 164-168.

Sikirić, M., Brajenović, N., Pavlović, I., Havranek-Lukač, J., Plavljanić, N. (2003). Determination of metals in cow's milk by flame atomic absorption spectrophotometry. Czech Journal of Animal Science, 48(11), 481-486.