Tomislav Pogačić

Osobne informacije

Dr. sc. Tomislav Pogačić
Znanstveni novak (2005)
Zavod za mljekarstvo
Paviljon 2, 1. kat
tel: +385 01 239 3646
e-mail: tpogacic (dodati @agr.hr)

Nastavna djelatnost

Preddiplomski studij (BSc)

Mlijeko i mliječni proizvodi - suradnik

Diplomski studij (MSc)

Mljekarska mikrobiologija - suradnik
Fermentirana mlijeka - suradnik

Akademske kvalifikacije

2011. - Doktorska disertacija

Agronomski fakultet Sveučilišta u Zagrebu
Autentičnost svježeg ovčjeg sira Karakačanski skakutanac

2003. - Diplomski rad

Agronomski fakultet Sveučilišta u Zagrebu
Metoda protočne citometrije u određivanju ukupnog broja aerobnih mezofilnih bakterija u sirovom mlijeku

Radno iskustvo

2005. - sada

Agronomski fakultet Sveučilišta u Zagrebu

2005.

Ured državne uprave u Karlovačkoj županiji - vježbenik

Završeni znanstveni i stručni projekti

2007 - 2009

Funkcionalni mliječni proizvodi od ovčjeg mlijeka, znanstveni novak na projektu, Ministarstvo znanosti, obrazovanja i sporta RH, Prof.dr.sc. Dubravka Samaržija, Agronomski fakultet, Zagreb

2002. - 2006.

Okus i tekstura tradicionalnog paškog sira - znanstveni novak na projektu, Ministarstvo znanosti, obrazovanja i sporta RH, Prof. dr. sc. Dubravka Samaržija, Agronomski fakultet, Zagreb

Ostale znanstvene i stručne aktivnosti

Hrvatsko mikrobiološko društvo – član
Hrvatska mljekarska udruga – član

Znanstvene publikacije

Pogačić, T., D’Andrea, M., Kagkli, D-M., Corich, V., Giacomini, A., Baldan, E., Čanžek Majhenič, A., Obermajer, T., Rogelj, I., Samaržija, D. (2011): Biodiversity of microbial consortia isolated from traditional fresh sheep cheese Karakačanski skakutanac. Mljekarstvo / Dairy, 61 (3) 208-219.

Pogačić, T., Kagkli, D-M., Sikora, S., Kalit, S., Havranek, J., Samaržija, D. (2011): Experimental approaches for identification of indigenous lactococci isolated from traditional dairy products. Mljekarstvo / Dairy, 61 (1) 3-14.

Pogačić, T., Kelava, N., Zamberlin, Š., Dolenčić-Špehar, I., Samaržija, D. (2010): Methods for Culture-Independent Identification of Lactic Acid Bacteria in Dairy Products. Food Technology and Biotechnology, 48 (1) 3–10.

Pogačić, T., Samaržija, D., Corich, V., D’Andrea, M., Kagkli, D-M., Giacomini, A., Čanžek Majhenič, A., Rogelj, I. (2010): Microbiota of Karakačanski skakutanac, an artisanal fresh sheep cheese studied by culture-independent PCR-ARDRA and PCR-DGGE. Dairy Science & Technology, 90 (4) 461–468.

Zamberlin, Š., Pogačić, T., Mahnet, S., Golem, Ž., Havranek, J., Samaržija, D. (2010): The effect of heat treatment of ovine milk on the compositional and sensory properties of set yoghurt. International Journal of Dairy Technology, 63 (4) 587-592

Hrvatska znanstvena bibilografija

http://bib.irb.hr/lista-radova?autor=270656