Milna Tudor

Osobne informacije

Milna Tudor Kalit, dipl. ing.
Stručni suradnik (2005)
Zavod za mljekarstvo
Paviljon 2, 1. kat
tel: +385 01 239 3647
e-mail: mtudor (dodati @agr.hr)

Nastavna djelatnost

Dodiplomska nastava (stari program)

Fermentirani mliječni proizvodi - suradnik
Sirarstvo - suradnik

Preddiplomski studij

Sigurnost hrane - suradnik
Mlijeko i mliječni proizvodi  - suradnik

Diplomski studij

Sirarstvo - suradnik
Biokemija i tehnologija zrenja sireva - suradnik

Znanstveni interesi

Uloga mlijeka i mliječnih proizvoda u prehrani ljudi.
Sirarstvo.
Sigurnost hrane.

Tekući znanstveni i stručni projekti

2007.-2010.

Tehnološki parametri proizvodnje tradicijskih sireva u funkciji njihove zaštite

Akademske kvalifikacije

2005. - Diplomski rad

Prehrambeno-biotehnološki fakultet Sveučilišta u Zagrebu, studij Prehrambena tehnologija, smjer Nutricionizam.
Utjecaj blanširanja na kemijski sastav i sposobnost rehidratacije osušenih listića jabuke.

Znanstveno usavršavanje

siječanj 2009.

International advanced course "Nutrient density of milk", Wageningen university, The Netherlands

veljača 2007. - sada

Poslijediplomski doktorski studij Nutricionizam.
Prehrambeno-biotehnološki fakultet Sveučilišta u Zagrebu

kolovoz 2007.

International Food Safety Short Course i Environmental Biosafety Short Course, East Lansing, Michigan, USA

Radno iskustvo

2006. - sada

Agronomski fakultet Sveučilišta u Zagrebu, Zavod za mljekarstvo

Ostale znanstvene i stručne aktivnosti

Veljača 2007. - sada

Član Hrvatske mljekarske udruge, Zagreb

Znanstvene publikacije

Dubravka Samaržija, Milna Tudor, Tamara Prtilo, Iva Dolenčić Špehar, Šimun Zamberlin, Jasmina Havranek. Probiotičke bakterije u prevenciji i terapiji dijareje. // Mljekarstvo (2009).

Tudor, Milna; Samaržija, Dubravka, Havranek, Jasmina. Dodaci u proizvodnji jogurta. // Mljekarstvo. 58 (2008) , 1; 21-32.

Tudor, Milna; Havranek, Jasmina. Važnost mlijeka u prehrani sa stanovišta zdravlja. // Prehrambena industrija- Mleko i mlečni proizvodi. 18 (2007) , 1-2; 12-18.