 |
|
|
Na studiju Proizvodnja i prerada mesa student će steći temeljne spoznaje fenomena rasta, biokemije mesa, različitih metoda, sustava uzgoja i korištenja domaćih životinja u proizvodnji i preradi mesa. Također će uvidjeti koliki je značaj genotipova i ekoloških čimbenika u proizvodnji, kakvoći i preradi mesa. Ovisno o skupini izbornih modula bit će osposobljen za vođenje tehnološki zahtjevnih procesa unutar područja proizvodnje i prerade mesa ili pripremljen za znanstveno usavršavanje kroz poslijediplomske studije. Uz to, bit će osposobljen za aktivno korištenje literarnih izvora. Izradit će samostalni rad koji će po svom karakteru biti eksperimentalni stručni ili znanstveni.
Osposobljenost za poslove: Voditelj proizvodnje na farmi i/ili tehnolog, upravitelj poljoprivrednog gospodarstva, obrtničkog pogona (klaonice, pršutane, pogoni za proizvodnju fermentiranih mesnih proizvoda i sl.), stručni voditelj programa u savjetodavnim službama, tehnolog u primarnoj proizvodnji i preradi mesa, nastavnik u strukovnim srednjim i višim školama, suradnik u poslovima trgovine i prometa poljoprivredne opreme i proizvoda, djelatnik medija i publicistike unutar sektora agro-hrana. |
