O nama
Djelatnici
Ciljevi
Usluge
Tehnička opremljenost
Analize
RING kontrola
Umjerni uzorci
Suradnja

	Rukovoditelj Referentnog laboratorija Prof. dr. sc. Neven Antunac Redoviti profesor Paviljon 2, 1. kat tel: +385 01 239 3847 e-mail: antunac@agr.hr

Edukacija

2008. 

38. hrvatski simpozij mljekarskih stručnjaka s međunarodnim sudjelovanjem", Lovran, 2008.
Seminar "Dobra profesionalna praksa u analitičkom laboratoriju", 2008.
Drugo nacionalno savjetovanje "Kompetentnost laboratorija", Osijek, 2008.
Simpozij "5th FIL_IDF Symposium on Cheese Ripening", Bern, Švicarska, 2008.

2007. 

Druga međunarodna konferencija CROLAB-a "Kompetentnost laboratorija - NOVI PRISTUP", Cavtat, Hrvatska, 2007.
1th International Proficiency Testing Conference, Sinaia, Ruminjska, 2007.
5th International Symposium on The Challenge to Sheep and Goats Dairy Sectors, Alghero (Sardinija), Italija, 2007.
Analytical Week i Milk Analysis World, München, Njemačka, 2007.

2006. 

37. Hrvatski simpozij mljekarskih stručnjaka s međunarodnim sudjelovanjem, Lovran, 2006.
Simpozijum "Mleko i proizvodi od mleka", Tara, Srbija, 2006.
Analytica 2006. - Međunarodni sajam laboratorijske opreme, München, Njemačka, 2006.
27th FIL-IDF World Dairy Congress, Shanghai, Kina, 2006.
Stručno putovanje, Sardinija, Italija, 2006.
Skup "Tehničko zakonodavstvo i primjena normi u gospodarstvu, Zagreb, 2006.
Nacionalno savjetovanje "Kompetentnost laboratorija", Brijuni, 2006.

2005. 

Međunarodno savjetovanje "Kompetentnost laboratorija", Cavtat, 2005.
Seminar "Međulaboratorijsko poredbeno ispitivanje", Zagreb, 2005.
7. Savjetovanje uzgajivača ovaca i koza u RH. Predavanje "Značaj higijenske kvalitete mlijeka u proizvodnji sira", Zadar, 2005.
Posjet Bartec-u i Centralnom laboratoriju za mlijeko u Wojnzachu, Njemačka, 2005.
Stručni posjet međunarodnom sajmu poljoprivrede SIA (Salon International Agriculture) i SIAM u Parizu. Posjet farmama u Italiji i Francuskoj, siranama u pokrajini Savoie, 2005.

2004. 

International symposium "The future of the sheep and goat dairy sectors", Zaragoza, Španjolska, 2004.
6. Savjetovanje uzgajivača ovaca i koza u RH. Predavanje "Sastav i osobine ovčjeg mlijeka i njihov značaj u preradi", Poreč, 2004.
Seminar "Unutrašnje neovisne ocjene u laboratorijima", Zagreb, 2004.

2003. 

Seminar "Internal Auditors of Quality Systems", Zagreb, 2003.
5. Savjetovanje uzgajivača ovaca i koza u RH. Predavanje "Somatske stanice u ovčjem i kozjem mlijeku", Opatija, 2003.
Seminar "Ustrojstvo laboratorija prema HRN EN ISO/IEC 17025, Zagreb, 2003.

2002. 

Posjet Swiss Federal Dairy Research Station, Liebefeld, Bern, Švicarska; referentnom laboratoriju za mlijeko i Kontrolnom laboratoriju za kontrolu sirovog mlijeka, Zollikofen, Švicarska, 2002.
4. Savjetovanje uzgajivača ovaca i koza u RH. Predavanje "Značaj kvaliteteovčjeg i kozjeg mlijeka u preradi", Varaždinske Toplice, 2002.

Popis radova

2009. 

Ivanković, A., Ramljak, J., Štulina, I., Antunac, N., Bašić, I., Kelava, N., Konjačić, M. (2009): Characteristics of the lactation, chemical composition and milk hygiene quality of the Littoral-Dinaric ass. Mljekarstvo, 59(2), 107-113.
Bendelja, D., Antunac, N., Mikulec, N., Vnučec, I., Mašek, T., Mikulec, Ž., Havranek, J. (2009) Urea concentration in sheep's milk. Mljekarstvo. 59(1), 3-10.

2008. 

Antunac, N. (2008): Kvaliteta mlijeka za sirenje. Priča određena već u staji. Mljekarska revija Mlijeko i Ja. HMU. Broj 4, 18. prosinac 2008. 4-5
Mašek, T., Mikulec, Ž., Valpotić, H., Antunac, N., Mikulec, N., Stojević, Z., Filipović, N., Pahović, S. (2008) Influence of Live Yeast Culture (Saccharomyces cerevisiae) on Milk Production and Composition, and Blood Biochemistry of Grazing Dairy Ewes during the Milking Period. Acta Veterinaria Brno, 77:547-554.
Zamberlin, Š., Horvat, I., Mikulec, N., Škevin Sović, J., Antunac, N., Havranek, J. (2008) Organizacija međulaboratorijskih ispitivanja u mljekarskim laboratorijima. 2. nacionalno savjetovanje "Iskustva laboratorija u primjeni HRN EN ISO/IEC 17025". Opatija, 24.-27. rujan.
Antunac, N., Mikulec, N., Havranek, J. (2008) Iskustva Referentnog laboratorija Zavoda za mljekarstvo u primjeni sustava upravljanja. Glasilo HZN-a. Broj 3, 15-19.
Mikulec, N., Habuš, I., Antunac, N., Havranek, J., Kalit, J., Vitale, Lj. (2008) RP-HPLC Evaporative Light Scattering detection method for determination of free amino acids in cheese. 5th IDF Symposium on cheese ripening. 9-13 March, Bern, Switzerland.
Mašek, T., Mikulec, Ž., Valpotić, H., Kušće, L., Mikulec, N., Antunac, N. (2008): The influence of live yeast cells (Saccharomyces cerevisiae) on the performance of grazing dairy sheep in late lactation. Veterinarski arhiv, 78(2), 95-104.
Zamberlin, Š.; Horvat, I.; Mikulec, N.; Škevin Sović, J.; Antunac, N.; Havranek, J. (2008): Organizacija međulaboratorijskih ispitivanja u mljekarskim laboratorijima.  Iskustva laboratorija u primjeni HRN EN ISO/IEC 17025. Zbornik radova. Zagreb. Hrvatsko mjeriteljsko društvo.
Antunac, N., Mikulec, N., Bendelja, D., Prpić, Z., Barać, Z. (2008) Karakterizacija i istraživanje kvalitete mlijeka u proizvodnji krčkog sira. Mljekarstvo, 58(3), 203-222.
Mikulec, N., Kalit, S., Havranek, J., Antunac, N., Horvat, I., Prpić, Z. (2008) Characteristics of traditional Croatian ewes cheese from the island of Krk. International Journal of Dairy Technology, 61(2), 126-132.
Antunac, N. (2008) Zašto kozje mlijeko. Mljekarska revija: Mlijeko i Ja. Hrvatska mljekarska udruga. Broj 3, 6-7.

2007. 

Vukašinović, Z., Antunac, N., Mikulec, N., Mioč, B., Barać, Z. (2007) Proizvodnja i kvaliteta mlijeka paških ovaca. Mljekarstvo, 58(1), 5-20.
Antunac, N., Mioč, B., Mikulec, N., Kalit, S., Pecina, M., Havranek, J., Pavić, V. (2007) Utjecaj paragenetskih čimbenika na proizvodnju i kvalitetu mlijeka istočnofrizijskih ovaca u Hrvatskoj. Mljekarstvo, 57(3), 195-208.
Gligora, Š., Antunac, N.(2007) Primjena HACCP sustava u proizvodnji Paškog sira. Mljekarstvo, 57(2), 127-152.
Antunac, N., Mikulec, N., Zamberlin, Š., Horvat, I., Havranek, J.Havranek (2007) Protocol of quality assurance and organization of proficiency testing in dairy laboratory. The First International Proficiency Testing Conference, Sinaia, România, 11.-13. listopad.
Antunac, N. Mioc, B., Kalit, S., Samaržija, D., Havranek, J., Mikulec, N., Pavic, V., Prpic, Z. Barać, Z. (2007) The concentration of urea in the milk of East Friesian and Pag island sheep. 5th International Symposium on The Challenge to Sheep and Goats Milk Sectors. Alghero, Italy, 17.-20. travanj.
Antunac, N., Kalit, S., Samaržija, D., Mioč, B., Pecina, M., Mikulec, N., Havranek, J., Pavić, V. (2007) Influence of some non-genetic parameters on production and quality of milk of East-Frisian sheep in Croatia. 5th International Symposium on The Challenge to Sheep and Goats Milk Sectors. Alghero, Italy, 18.-20. travanj.
Pavić, V., Mioč, B., Antunac, N., Samaržija, D., Sušić, V., Vnučec, I., Prpić, Z., Barać, Z. (2007) Milk production and quality of some Croatian sheep breeds. 5th International Symposium on The Challenge to Sheep and Goats Milk Sectors. Alghero, Italy, 18.-20. travanj.
Mikulec, N., Habuš, I., Antunac, N., Vitale, Lj., Havranek, J., Kalit, S., Brajenović, N. (2007) The utilization of the RP-HPLC method for determination of free amino acids during ripening process of ewe cheese from the island Krk. 5th International Symposium on The Challenge to Sheep and Goats Milk Sectors. Alghero, Italy, 18.-20. travanj.
Škorput, D., Kalit, S., Havranek, J., Antunac, N., Mikulec, N., Horvat, I. (2007) Stanje proizvodnje i kvalitete mliječnih proizvoda na tržnicama grada Zagreba. 42. Hrvatski i 2. međunarodni simpozij agronoma. Opatija, Hrvatska, 13.-16. veljača.

2005. 

Pandek, K., Mioč, B., Barać, Z., Pavić, V., Antunac, N., Prpić, Z., (2005): Mliječnost nekih pasmina ovaca u Hrvatskoj. Mljekarstvo, 55(1), 5-14. (Milk yield of some Croatian sheep breeds).
Samaržija, D., Antunac, N., Pecina, M., Mioč, B., Havranek, D., Pavlović, I. (2005): Mineral value of Croatian artisanal hard sheep cheeses in terms of geographical indication. Milchwissenschaft, 60(2), 158-161.
Pavić, V., Mioč, B., Barać, Z., Vnučec, I., Sušić, V., Antunac, N., Samaržija, D. (2005): Vanjština Paške ovce. Stočarstvo, 59, (2), 83-90.
Zamberlin, Š., Antunac, N., Samaržija, D., Horvat, I., Mikulec, N., Kuliš, Z., (2005): Osiguranje kvalitete rezultata analiza analitičkih mljekarskih laboratorija. Mljekarstvo, 55(2), 139-153.
Antunac, N. (2005): Značaj higijenske kvalitete mlijeka u proizvodnji sira. Zbornik predavanja. "Sedmo Savjetovanje uzgajivača ovaca i koza u RH". HSC Zagreb. 41-58.
Antunac, N., (2005): Organoleptička kvaliteta mlijeka. Mljekarski list, br. 6, 13-15
Antunac, N., (2005): Fizikalna svojstva mlijeka (1): Kiselost mlijeka. Mljekarski list, br. 9, 18-21.
Antunac, N., (2005): Fizikalna svojstva mlijeka (2): Gustoća mlijeka. Mljekarski list, br. 10, 10-11.
Antunac, N., (2005): Fizikalna svojstva mlijeka (3): Točka ledišta mlijeka. Mljekarski list, br. 11, 19-20.

2004. 

Mioč, B., Pavić, V., Antunac, N., Barać, Z., Sušić, V. (2004): Mliječnost istočno frizijskih ovaca u Republici Hrvatskoj. 39. znanstveni skup hrvatskih agronoma s međunarodnim sudjelovanjem. Opatija, 17.-20. veljače 2004. (Milking capacity of East Friesian sheep in the Republic of Croatia).
Mioč, B., Antunac, N., Čičko, M., Pavić, V., Barać, Z., Sušić, V., (2004): Proizvodnja i kemijski sastav mlijeka istočnofrizijskih ovaca. Mljekarstvo, 54(1), 19-26. (Productivity and chemical composition of milk of East Friesian ewes)
Samaržija, D., Antunac, N., Pogačić, T., Sikora, S., (2004): Utvrđivanje ukupnog broja bakterija u sirovom mlijeku metodom protočne citometrije. Mljekarstvo, 54(1), 39-51. (Determination of total bacterial count in raw milk by flow cytometry)
Špoljar, S., Džidić, A., Kapš, M., Havranek, J., Antunac, N., (2004): Utjecaj načina mužnje na tkivi sise krave, količinu mlijeka I trajanje mužnje. Mljekarstvo, 54(2), 129-138. (The influence of milking procedures on cows teat tissue, milk yield and milking time).
Antunac N., (2004): Sastav i osobine ovčjeg mlijeka i njihov značaj u preradi. 6. Savjetovanje uzgajivača ovaca i koza u Republici Hrvatskoj. Poreč, 21.-22. listopada 2004. Zbornik predavanja. 50-69.
Antunac, N., Samaržija, D., Mioč, B., Pecina, M., Pavić, V., Barać, Z., (2004): Physiological Threshold of Somatic Cell Count in Diagnosis of Subclinical Mastitis of Paška Sheep. The Future of the Sheep and Goat Dairy Sectors, 28-30 October, Zaragoza, Spain.
Antunac, N., Samaržija, D., Pecina, M., Havranek, J., Mioč, B., (2004): Kvaliteta mlijeka Paških ovaca. (Sheepcs milk quality from Pag). 36. Hrvatski simpozij mljekarskih stručnjaka, 28.11.-1.12.2004., Lovran. (Usmeno izlaganje).
Zamberlin, Š., Kuliš, Z., Horvat, I., Mikulec, N., Antunac, N., Samaržija, D.: Osiguranje kvalitete rezultata analiza i organizacija međulaboratorijskih provjera. (Quality assurance of analysed results and organization of proficiency testing). 36. Hrvatski simpozij mljekarskih stručnjaka, 28.11.-1.12.2004., Lovran.
Mikulec, N., Zamberlin, Š., Horvat, I., Kuliš, Z., Samaržija, D., Antunac, N.: Validacija metode protočne citometrije za određivanje ukupnog broja bakterija u mlijeku. (Validation of the method of flow citometry for total bacterial count in milk.). 36. Hrvatski simpozij mljekarskih stručnjaka, 28.11.-1.12.2004., Lovran.
Mikulec, N., Samaržija, D., Antunac, N., Zamberlin, Š., Kuliš, Z., Horvat, I.(2004): Parametri validacije instrumentalne metode za utvrđivanje ukupnog broja bakterija u mlijeku (Validation parameters of instrumental method for determination of total bacterial count in milk). Mljekarstvo, 54(4), 299-314.

2003. 

Čačić, Z., Kalit, S., Antunac, N., Čačić, M., (2003): Somatske stanice i čimbenici koji utječu na njihovu kvalitetu. (Somatic cells and factors which affect on their count in milk.). Mljekarstvo, 53(1), 23-36.
Antunac, N., (2003): Somatske stanice u ovčjem i kozjem mlijeku. Peto savjetovanje uzgajivača ovaca i koza. Opatija, 9-10. 10. 2003. (pozivno predavanje)
Samaržija, D., Antunac, N., Pecina, M., Lukač Havranek, J., Pavlović, I., (2003): Mineral value of artisanal cheeses produced from raw sheeps milk in the Mediterranean area of Croatia. Book of Abstracts, 90. Poster PC-26. Portorož, 15.-18. studeni 2003.
Dražetić, D., Antunac, N., Samaržija, D., Kalit, S., (2003): Kvaliteta mlijeka pojedinih otkupnih područja u Republici Hrvatskoj. Mljekarstvo, 53(3), 227-234. (Milk quality on some delivery regions in Croatia).
Samaržija, D., Antunac, N., Pecina, M., Havranek, J., (2003): Quality of artisanal hard cheeses produced in the Mediteranean area of Croatia. Milchwissenschaft, 58(1/2), 43-46.

2002.

Samaržija, D., Antunac, N., (2002): Važnost dokazivanja prisutnosti antibiotičkih ostataka u mlijeku. Mljekarstvo, 52(1), 61-70.
Samaržija, D., Antunac, N., (2002): Oznake kvalitete: izvornost (PDO), zemljopisno podrijetlo (PGI) i garantirano tradicijski specijalitet (TSG) u socijalnoj i gospodarstvenoj zaštiti tradicionalne proizvodnje sira. 35. Hrvatski simpozij mljekarskih stručnjaka, Lovran, 13.-15. studeni.
Mioč, B., Antunac, N., Pavić, V., Samaržija, D., Barać, Z., Bradić, M., (2002): Proizvodnja i kemijski sastav mlijeka creskih ovaca. 35. Hrvatski simpozij mljekarskih stručnjaka, Lovran, 13.-15. studeni. Poster.
Samaržija, D., Antunac, N., Havranek, J., Kalit, S., Pecina, M., (2002): Quality of farmhouse hard cheeses made from raw sheepcs milk. 35. Hrvatski simpozij mljekarskih stručnjaka, Lovran, 13.-15. studeni. Poster.