Sveučilište u Zagrebu Agronomski fakultet

doc. dr. sc. Goran Fruk

Zavod za voćarstvo
Lokacija ureda: 1. paviljon, 1. kat, broj sobe 013
telefon: +385 1 239 3842
e-mail: gfruk ( at ) agr.hr
Jezik komuniciranja: hrvatski, engleski
Termin konzultacija: utorak 12:00 do 14:00

Akademske kvalifikacije

  • 2010 - 2014: dr. sc.
    Sveučilište u Zagrebu Agronomski fakultet
    Uloga toplinskih tretmana i sastava pektina u pojavi ozljeda plodova nektarine (Prunus persica var. nectarina Ait.) od niskih temperatura tijekom čuvanja
  • 2002 - 2008: dipl. ing. agr.
    Sveučilište u Zagrebu Agronomski fakultet
    Poboljšanje skladišne sposobnosti nektarine toplinskim tretmanima

Radno iskustvo

  • 2016 - : Sveučilište u zagrebu Agronomski faklultet
    docent
  • 2015 - 2016: Sveučilište u zagrebu Agronomski faklultet
    Znanstveni novak - poslijedoktorand
  • 2009 - 2015: Sveučilište u zagrebu Agronomski faklultet
    Znanstveni novak

Nastava

Znanstveni interesi

  • Čuvanje i pakiranje voća
  • Tretmani voća poslije berbe
  • Fiziološki poremećaji tijekom čuvanja
  • Kakvoća voća
  • Djelovanje čimbenika prije berbe na skladišnu sposobnost voća
  • Ozljede plodova od niske temperature tijekom čuvanja

Usavršavanja

  • 01. 09. 2014. - 30. 05. 2015.: Sveučilište u Zagrebu Sveučilišni računski centar – SRCE (mješovito)
    Statistički tečajevi (Statistički paket SAS)
  • 07. 10. 2013. - 06. 04. 2014.: Univerza v Ljubljani Biotehniška fakulteta (znanstveno)
    Znanstveno usavršavanje iz područja čuvanja voća, bilateralna stipendija Republike Slovenije
  • 12. 06. 2012. - 12. 06. 2012.: Ministarstvo gospodarstva RH (stručno)
    Uvod u zaštitu novih sorata u EU
  • 26. 09. 2011. - 30. 09. 2011.: Sveučilište u Novom Sadu Poljoprivredni fakultet (znanstveno)
    Management of field gene banks for germplasm conservation
  • 18. 08. 2008. - 22. 08. 2008.: Sveučilište u Rijeci Tehnički fakultet (mješovito)
    Mjerenje akvizicije temperature pomoću termoparova uređajem FieldPoint (National Instruments, USA)
  • 07. 07. 2008. - 11. 07. 2008.: Sveučilište u Rijeci Tehnički fakultet (mješovito)
    Mjerenje akvizicije temperature pomoću termoparova uređajem FieldPoint (National Instruments, USA)

Projekti

znanstveni

Naslov Izvor financiranja Status
Održanje kakvoće breskve i nektarine poslije berbe toplinskim tretmanom potapanja u toplu vodu Sveučilište u Zagrebu u provedbi
Low pesticide IPM in sustainable and safe fruit production LIFE+ završen
Optimizacija čuvanja breskve i nektarine tretmanima poslije berbe MZOS završen

Publikacije

Bibliografija (CROSBI): https://www.bib.irb.hr/pregled/znanstvenici/318810

Google Scholar: https://scholar.google.hr/citations?hl=hr&pli=1&user=mb5sYdwAAAAJ