Studijski program

Lozno rasadničarstvo (144475)

ECTS bodovi 6.00
Engleski jezik R1
E-učenje R1
Sati nastave 60
Predavanja 36
Vježbe u praktikumu 12
Seminar 6
Terenske vježbe 6
Izvođač predavanja
prof. dr. sc. Edi Maletić
Izvođač vježbi
izv. prof. dr. sc. Darko Preiner
doc. dr. sc. Željko Andabaka
doc. dr. sc. Domagoj Stupić
Izvođač seminara
izv. prof. dr. sc. Darko Preiner
Ocjenjivanje
Dovoljan (2) 60-70%
Dobar (3) 71-80%
Vrlo dobar (4) 81-90%
Izvrstan (5) 91-100%
Uvjeti za dobivanje potpisa
pohađanje predavanja i vježbi, izrađen seminar

Nositelj predmeta

prof. dr. sc. Edi Maletić
prof. dr. sc. Edi Maletić

Opis predmeta

Modul Lozno rasadničarstvo nudi studentu potpuna znanja o razmnožavanju vinove loze, posebno o proizvodnji sadnog materijala. Prva programska jedinica donosi povijesni pregled i govori o načinima razmnožavanja vinove loze, od samih početaka uzgoja. Posebna pozornost se pridaje filokseri, te potrebi cijepljenja sorata plemenite vinove loze na otporne američke vrste. S tim u vezi se izučavaju američke vrste i njihovi križanci, s naglaskom na danas najviše korištene podloge. Zatim se prezentiraju načini i tehnike cijepljenja; nekad i danas. Matičnjaci loznih podloga i plemenite loze su druga cjelina, u kojoj se govori o sustavima uzgoja, agrotehnici i ampelotehnici u matičnjaku. Najveći dio modula posvećen je modernoj proizvodnji sadnog materijala u rasadniku. To uključuje kvalitetu repromaterijala (podloge i plemke), cijepljenje (kopulacija epibionta i hipobionta), stratificiranje (fiziologija kalusogeneze i rizogeneze), prporenje (fiziologija rasta i razvoja loznih cijepova), afinitet podloge i plemke, klasiranje, pakiranje, označavanje i skladištenje gotovih cijepova.
Posebna pozornost je usmjerena na selekciju vinove loze, ponajprije na individualnu klonsku selekciju kao načinu oplemenjivanja, ali i preduvjetu proizvodnje sadnog materijala viših kategorija kakvoće. To podrazumijeva genetičku i fitosanitarnu selekciju (nazočnost virusa, fitoplazmi, načini ozdravljivanja), te kriterije i normative za proizvodnju predbaznog, baznog i certificiranog sadnog materijala.
Tijekom izvedbe modula obavi se dosta praktičnog rada u rasadnicima, a u mnogim procesima sudjeluju studenti.

Vrsta predmeta

Opće kompetencije

Uspješnim savladavanjem modula student stječe potpuna znanja iz loznog rasadničarstva, kao važnog dijela vinogradarstva. Student je osposobljen za samostalan rad, a znanja mu također omogućuju bolje praćenje drugih vinogradarskih modula.

Oblici nastave

  • Predavanja
    Predavanja se održavaju prema unaprijed dogovorenom planu (teme i nastavnici), a izvode se putem ppt prezentacija.
  • Provjere znanja
    Provjera znanja se vrši tijekom semestra (ocjena izrade i izlaganja seminara), te na kraju semestra (test znanja). Potom svi studenti pristupaju usmenom ispitu.
  • Seminari
    Seminari u pravilu služe kao nadopuna sadržajima obrađenim na predavanju. Svaki student samostalno izrađuje pisani rad te ga prezentira ostalim studentima, stječući pri tom vještine prikupljanja i obrade literature te izrade i javnog prezentiranja svojih postignuća.
  • Terenske vježbe
    Terenske vježbe se održavaju pri kraju semestra, a podrazumijevaju posjetu matičnim nasadima izvan Zagreba. Studenti upoznaju standarde uzdržavanja matičnjaka za proizvodnju sadnog materijala viših kvalitetnih kategorija.
  • Vježbe u praktikumu
    Studenti se tijekom vježbi ponajprije upoznaju s procesom proizvodnje loznih cijepova u rasadniku. U nekim fazama proizvodnje (priprema repromaterijala, cijepljenje, klasiranje) i samostalno sudjeluju. Osim toga, jedan dio vježbi je posvećen ekstenzivnim načinima razmnožavanja (cijepljenje na stalnom mjestu), koji se obavlja na pokušalištu Jazbina.

Ishodi učenja i način provjere

Ishod učenja Način provjere
Definirati načine razmnožavanja vinove loze. seminarski rad, test znanja, završni ispit
Objasniti ulogu filoksere i potrebu za cijepljenjem na otporne podloge. seminarski rad, test znanja, završni ispit
Prepoznati i opisati anatomsku građu i funkciju organa vinove loze koji se koriste u razmnožavanju. vježbe u praktikumu, seminarski rad, test znanja, završni ispit
Objasniti fiziologiju kalusogeneze i rizogeneze. seminarski rad, test znanja, završni ispit
Opisati najvažnije podloge za vinovu lozu. seminarski rad, test znanja, završni ispit
Opisati postupak proizvodnje sadnog materijala u rasadniku. terenske vježbe, seminarski rad, test znanja, završni ispit
Definirati fitosanitarne mjere u proizvodnji loznog sadnog materijala. seminarski rad, test znanja, završni ispit
Definirati kategorije loznog sadnog materijala. seminarski rad, test znanja, završni ispit
Opisati postupak individualne klonske selekcije, te shemu certifikacije klonova. terenske vježbe, seminarski rad, test znanja, završni ispit
Nabrojati, poznavati i provoditi važeću legislativu u proizvodnji loznog sadnog materijala. test znanja, završni ispit

Način rada

Obaveze nastavnika

Održavanje izravne nastave - predavanja i vježbi, dizajniranje seminarskih tema, sastavljanje testova znanja i njihovo ocjenjivanje. Održavanje konzultacija i usmenih ispita.

Obaveze studenta

Redovito pohađanje nastave i vježbi, izrada i prezentacija seminara, polaganje ispita.

Polaganje ispita

Elementi praćenja Maksimalno bodova ili udio u ocjeni Bodovna skala ocjena Ocjena Broj sati izravne nastave Ukupni broj sati rada prosječnog studenta ECTS bodovi
Predavanja i vježbe 54 54 1,8
Izrada i prezentacija seminarskog rada 30% 0-59%
60-70%
71-80%
81-90%
91-100%
Nedovoljan (1)
Dovoljan (2)
Dobar (3)
Vrlo dobar (4)
Izvrstan (5)
6 34 1,1
Test znanja 30% 0-59%
60-70%
71-80%
81-90%
91-100%
Nedovoljan (1)
Dovoljan (2)
Dobar (3)
Vrlo dobar (4)
Izvrstan (5)
32 1,1
Usmeni ispit 40% 0-59%
60-70%
71-80%
81-90%
91-100%
Nedovoljan (1)
Dovoljan (2)
Dobar (3)
Vrlo dobar (4)
Izvrstan (5)
60 2
Ukupno 100 180 6

Tjedni plan nastave

  1. Uvod – ciljevi i programske jedinice modula. Povijest rasadničarstva. Značaj i načini razmnožavanja vinove loze. – P
  2. Ekstenzivni načini vegetativnog razmnožavanja; pojava filoksere, primjena američkih vrsta kao podloga za vinovu lozu. – P
  3. Vježbe – priprema repromaterijala za cijepljenje (Jazbina). – PK
  4. Cijepljenje: kopulacija bionata, kalusogeneza i rizogeneza; anatomija i fiziologija spojnog mjesta, tradicionalni načini cijepljenja vinove loze na mjestu. – P
  5. Moderna proizvodnja LSM; proizvodnja repromaterijala: matičnjaci loznih podloga i plemki; čuvanje i priprema repromaterijala do cijepljenja. – P
  6. Lozni rasadnik: proces proizvodnje LSM – cijepljenje, stratificiranje. – P
  7. Viroze u rasadničkoj proizvodnji. Vektori, načini sprječavanja zaraze, načini ozdravljivanja. Kultura tkiva. – P
  8. Prezentacija seminara – S
  9. Lozni rasadnik: proces proizvodnje LSM – prporenje, vađenje, klasiranje, označavanje, skladištenje i čuvanje loznih cijepova. – P
  10. Lozni rasadnik – priprema podloge i plemke, cijepljenje strojem .– PK
  11. Normativi rada i materijala pri proizvodnji LSM. Zakonski propisi RH i vodećih zemalja. – P
  12. Lozni rasadnik – stratificiranje i prvo klasiranje. – PK
  13. Terenska nastava – posjeta predbaznim i baznim matičnjacima. – T
  14. Selekcija – genetička i sanitarna, viroze, sustav proizvodnje LSM viših kategorija kakvoće. – P
  15. Kategorije kakvoće sadnog materijala, shema za certifikaciju. – P/ pismeni ispit

Obvezna literatura

  1. Mirošević, N. (2007). Razmnožavanje loze i lozno rasadničarstvo. Zagreb: Golden marketing, Tehnička knjiga.
  2. Maletić ,E., Karoglan Kontić, Jasminka, Pejić, I. (2008). Vinova loza-ampelografija, ekologija, oplemenjivanje. Zagreb: Školska knjiga.
  3. Mirošević, N., Karoglan Kontić, Jasminka (2008). Vinogradarstvo. Zagreb: Nakladni zavod Globus.

Preporučena literatura

  1. Keller, M. (2010). The Science of Grapevine – Anatomy and Phisiology. Academic Press.
  2. Mullins, M. G., Bouquet, A., Williams, L. E. (1996). Biology of the grapevine. Cambridge University press.
  3. Gladstones, J., (1992). Viticulture and Environment. Adelaide: Winetitles.
  4. Burić, D.P., (1979). Vinogradarstvo I i II. Novi Sad: Radnički univerzitet «R. Ćirpanov».