Principi i perspektive ishrane u hortikulturi (144455)
Course coordinator
Course description
Priprema budućeg magistra struke, potencijalnog istraživača, znanstvenika ili nastavnika za pravilno razumijevanje struke, a vezano za ishranu bilja u bilo kojem segmentu hortikulture: vinogradarstvu i voćarstvu, povrćarstvu, ljekovitom i aromatičnom bilju, te proizvodnji, njezi i održavanju u ukrasnoj hortikulturi. U ovom dijelu školovanja studenti će se upoznavati, znatno šire, sa znanstvenim spoznajama o ishrani bilja (posebice medijima za rast), koristeći sva raspoloživa sredstva na terenu. Svrha poljoprivrednih znanstvenih disciplina mora biti primjena znanosti u praksi. Studente će se upoznati s uvijetima u tlu, svojstvima tla, načinima kretanja hraniva kroz tlo, čimbenicima koji na to utječu, te na njihov ulazak i kretanje unutar biljke, a vezano za najnovije znanstvene spoznaje iz pedologije, kemije, biokemije i fiziologije. Naučit će kako razlikovati fiziološke od biljnih bolesti. Važan zadatak ovog modula je upoznati buduće magistre inženjere hortikulture s problemima koji nastaju na terenu pri nerazumijevanju problematike i neadekvatne primjene ishrane bilja u cijelosti, čemu će pridonijeti i terenska nastava, vezano za ulogu mineralne ishrane pojedinih biljnih vrsta, kvaliteti hrane (količine minerala, vitamina, aminokiselina) do problema vezanih uz zaštitu okoliša.
Type of course
- Diplomski studij / Hortikultura / Povrćarstvo (Compulsory course, 1 semester, 1 year)
- Diplomski studij / Hortikultura / Ukrasno bilje (Compulsory course, 1 semester, 1 year)
- Diplomski studij / Hortikultura / Vinogradarstvo i vinarstvo (Compulsory course, 1 semester, 1 year)
- Diplomski studij / Hortikultura / Voćarstvo (Compulsory course, 1 semester, 1 year)
ECTS: 6.00
English language: L2
E-learning: L1
Teaching hours: 60
Lectures: 40
Laboratory exercises: 10
Seminar: 10
Lecturer
- Prof. Mirjana Herak Ćustić, PhD
- Prof. Lepomir Čoga, PhD
- Assoc. Prof. Marko Petek, PhD
Associate teacher for exercises
Associate teacher for seminars
- Prof. Mirjana Herak Ćustić, PhD
- Assoc. Prof. Marko Petek, PhD
Grading
Sufficient (2): 60 - 70%
Good (3): 71 - 80%
Very good (4): 81 - 90%
Excellent (5): 91 - 100%
Conditions for obtaining signature
Odrađena nastava.
General competencies
1. Prikupiti adekvatna znanja iz područja ishrane u hortikulturi, osnove za nastavak obrazovanja na doktorskom i/ili specijalističkom studiju.
2. Sudjelovati u nastavnom i/ili znanstveno-istraživačkom procesu.
3. Intervjuirati krajnjeg korisnika u pojedinim segmentima hortikulture na terenu, prikupiti sve relevantne pokazatelje te prilagoditi rješenje potrebama korisnika.
4. Samostalno planirati i voditi ishranu bilja u hortikulturi na poljoprivrednim gospodarstvima i tvrtkama.
5. Dizajnirati kontrolu plodnosti tla te interpretirati rezultate u obliku studije za potrebe podizanja novih nasada, vještačenja i različitih projekata sanacije.
Types of instruction
- Predavanja
- Laboratorijske vježbe
U sklopu laboratorijskih vježbi izvode se osnovne kemijske analize supstrata za potrebe pisanja preporuke za gnojidbu hortikulturnog bilja. Laboratorijske vježbe provode se u skupinama od po 10 studenata. - Seminari
Seminarski rad je samostalan rad grupe studenata gdje studenti timski razrađuju problematiku vezanu za ishranu bilja i predlažu praktična rješenja.
Learning outcomes
| Learning outcome | Evaluation methods |
|---|---|
| Imenovati i nabrojiti sve medije za rast biljaka i objasniti njihove karakteristike. | Sudjelovanje u raspravama, parcijalni ispit, usmeni ispit, završni ispit. |
| Opisati načine dolaska hraniva do korijena te njihovo kretanje kroz biljku | Sudjelovanje u raspravama, parcijalni ispit, usmeni ispit, završni ispit |
| Prepoznati uloge pojedinih biogenih elemenata i/ili štete od teških metala prema nutritivnim, toksikološkim i ekološkim aspektima. | Sudjelovanje u raspravama, parcijalni ispit, usmeni ispit, završni ispit. |
| Nabrojiti karakteristike hortikulturnih biljaka i njihove zahtjeve prema svojstvima tla. | Sudjelovanje u raspravama, parcijalni ispit, usmeni ispit, završni ispit. |
| Prepoznati razlike između simptoma nedostatka i/ili viška biogenih elemenata na terenu te izdvojiti fiziološke poremećaje od biljnih bolesti | Sudjelovanje u raspravama, terenska nastava, parcijalni ispit, usmeni ispit, završni ispit. |
| Odabrati i koristiti modernu tehnologiju u analitici tla i biljnog materijala. | Sudjelovanje u raspravama, parcijalni ispit, usmeni ispit, završni ispit. |
| Obraditi rezultate kemijskih analiza tla i biljke. | Sudjelovanje u vježbama, parcijalni ispit, usmeni ispit, završni ispit. |
| Sugerirati održivi model gnojidbe u skladu s potrebama hortikulturnih biljaka i agroekološkim čimbenicima. | Sudjelovanje u vježbama, terenska nastava, parcijalni ispit, usmeni ispit, završni ispit. |
| Izdvojiti najčešće probleme u voćarstvu, povrćarstvu, vinogradarstvu i vinarstvu te ukrasnom bilju. | Sudjelovanje u vježbama, parcijalni ispit, usmeni ispit, završni ispit. |
| Argumentirati važnosti prevencije nad sanacijom | Sudjelovanje u raspravama, parcijalni ispit, usmeni ispit, završni ispit. |
Working methods
Teachers' obligations
Poučavati studente i prezentirati na jednostavan i razumljiv način obrazovni sadržaj predmeta za koje mora imati kompetencije. Procijeniti u kojoj su mjeri studenti usvojili obrazovne ciljeve i ostvarili očekivane ishode učenja. Ocijeniti ishode učenja studenata kroz zadane kriterije vrednovanja postavljene u našem sustavu ocjenjivanja (ocjene od nedovoljan (1) do odličan (5)), i kompatibilne s ECTS sustavom, a koristeći tehnike ispitivanja u obliku postavljenih pitanja pisanog i usmenog ocjenjivanja.
Students' obligations
Redovito pohađati nastavu. U nastavi aktivno sudjelovati u raspravi, postavljati i odgovarati na pitanja na predavanjima i seminarima. Samostalno rješavati radne zadatke iz teorijskih i praktičnih problema. Seminarske radove pripremati samostalno ili grupno te aktivno sudjelovati u raspravi.
Methods of grading
| Evaluation elements | Maximum points or Share in evaluation | Grade rating scale | Grade | Direct teaching hours | Total number of average student workload | ECTS |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Pohađanje nastave (predavanja + vježbe) (N) | 10% | 50 | 50 | 1,5 | ||
| Parcijalni ispit 1 (PI1) | 20% |
< 60% 60 - 70 % 71 - 80 % 81 -90 % 91 -100 % |
Insufficient (1) Sufficient (2) Good (3) Very good (4) Excellent (5) |
1 | 30 | 1 |
| Parcijalni ispit 2 (PI2) | 20% |
< 60% 60-70% 71-80% 81-90% 91-100% |
Insufficient (1) Sufficient (2) Good (3) Very good (4) Excellent (5) |
1 | 30 | 1 |
| Seminar (S) | 20% |
< 60 % 60-70% 71-80% 81-90% 91-100% |
Insufficient (1) Sufficient (2) Good (3) Very good (4) Excellent (5) |
8 | 30 | 1 |
| Usmeni ispit (UI) | 30% |
< 60% 60 - 70% 71 - 80% 81 - 90% 91 - 100% |
Insufficient (1) Sufficient (2) Good (3) Very good (4) Excellent (5) |
40 | 1,5 | |
| UKUPNO | 100% | 60 | 180 | 6 |
| Evaluation elements | Maximum points or Share in evaluation | Grade rating scale | Grade | Direct teaching hours | Total number of average student workload | ECTS |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Pohađanje nastave (predavanja + vježbe) (N) | 10% | 50 | 50 | 2 | ||
| Seminar (S) | 20% |
<60% 60 - 70% 71 - 80% 81 - 90% 91 - 100% |
Insufficient (1) Sufficient (2) Good (3) Very good (4) Excellent (5) |
8 | 30 | 1 |
| Završni ispit (pisani i usmeni dio) (ZI) | 70% |
<60% 60 - 70% 71 - 80% 81 - 90% 91 - 100% |
Insufficient (1) Sufficient (2) Good (3) Very good (4) Excellent (5) |
2 | 90 | 3 |
| Ukupno | 100% | 60 | 180 | 6 |
| Evaluation elements | Description | Deadline | Recoupment |
|---|---|---|---|
| Parcijalni ispit 1 (PI1) | Moguć je ispravak prvog ili drugu parcijalnog ispita na kraju semestra. | ||
| Parcijalni ispit 2 (PI2) | Moguć je ispravak prvog ili drugu parcijalnog ispita na kraju semestra. |
Weekly class schedule
- Principi ishrane u hortikulturi – prikaz problematike i važnosti optimalne ishrane
- Mediji za rast biljaka – podjela i karakteristike
- Razlike između potreba za hranivima i potrošnje hraniva
- Čimbenici koji kontroliraju količinu minerala u biljci
- Čimbenik intenziteta i kapaciteta
- Načini dolaska hraniva do korijena
- Pasivno i aktivno kretanje iona u korijenu
- Ionske interakcije
- Uloga optimalne ishrane bilja za otpornost biljaka (uloga makroelemenata)
- Uloga optimalne ishrane bilja za otpornost biljaka (uloga mikroelemenata)
- Aktualna problematika ishrane u povrćarstvu (seminari) + 1. laboratorijska vježba – priprema supstrata za analizu
- Aktualna problematika ishrane u voćarstvu (seminari) + 2. laboratorijska vježba – određivanje E.C.-a i soli u supstratima
- Aktualna problematika ishrane ukrasnog bilja (seminari) + 3. laboratorijska vježba – određivanje vodotopivog Ca u supstratima
- Aktualna problematika ishrane u vinogradarstvu i vinarstvu (seminari) + 4. laboratorijska vježba – određivanje vodotopivog Mg u supstratima
- Perspektive moderne ishrane bilja u hortikulturi (smjernice za obradu, korištenje i prezentaciju podataka) (seminari) + 5. laboratorijska vježba – obrada i komentiranje dobivenih rezultata
Obligatory literature
- Herak Ćustić , Mirjana (2005). Principi i perspektive ishrane u hortikulturi: interna skripta. Zagreb
- Vukadinović, V., Vukadinović, Vesna (2011). Ishrana bilja. Osijek: Poljoprivredni fakultet Osijek.
- Lešić, R. …et al. (2004). Povrćarstvo, ishrana povrća i gnojidba. Čakovec: Zrinski d.o.o.
- Ćustić, Mirjana (1998). Kemijska sredstva u poljoprivredi: pravilna i sigurna primjena gnojiva 3/6. Zagreb: Ministarstvo poljoprivrede i šumarstva RH.
- Ćustić, Mirjana (1996). Djelovanje gnojidbe dušikom na aminokiselinski sastav glavatog radiča(diss.). Zagreb: vlast. nakl.
- Marschner, H. (1998). Mineral Nutrition of Higher Plants, Institute of Plant Nutrition. University of Hohenheim.
- Brooks, P. (2004). Dizajn vrta (2004). Zagreb: Znanje d.d.
Recommended literature
- Keller, J., Mohring , H. K. (1966). Die Düngung in der gärtnerischen Praxis. Hamburg: P. Parley
- Finck, A. (1982). Fertilizers and Fertilization: Introduction and Practical Guide to Crop Fertilization. Weinheim: Verlag Chemie
- Fardossi, A., Baumgarten, K., Bauer (2003). Richlinien für die Sachgerechte Dügung im Weinbau. Wien. BMLFUW.
- Bergmann , W.(1992). Nutritional Disorders of Plants. Jena, Stuttgart: Gustav Fisher Verlag .
- Mengel, K., Kirkby, E.A., Kosegarten, H., Appel, T. (2001). Principles of Plant Nutrition. - 5th ed., Springer.
- Craul, P.J. (1992). Urban Soil in Landscape Design. New York: Jon Wiley & Sons, INC.
Similar course at related universities
- Crop physiology and Nutrition, University of Hochenheim.
- Biochemistry in Plant Nutrition, Justus-Liebig-University of Giesen.
- Plant Nutrition and Nutrient Management, University of Nebraska-Lincoln.