Potencijal mikroinkapsulacije u proizvodnji sireva
Acronym: SIR JE IN
Competition title: Ulaganje u znanost i inovacije - Prvi poziv
Funding: Operativni program konkurentnost i kohezija 2014.-2020.
AFZ role: coordinator
Total value: HRK 7,298,987.13
Funded amount: HRK 6,079,348.00
Start date: 2019/12/20
End date: 2022/12/20
Abstract
Rezultat procjene učinkovitosti mikroinkapsuliranog sirila na sposobnost zgrušavanja mlijeka stvorit će preduvjete za njegovo korištenje u gospodarstvu tj. proizvodnji različitih vrsta sireva, što izravno doprinosi ciljevima S3 - TPP Hrana i bio ekonomija. Projekt će intenzivirati prijenos znanja i tehnologije te postići rast inovativnih potencijala organizacija uključenih u projekt. Istraživačima će se omogućiti postizanje znanstvene izvrsnosti, studentima stjecanje znanja i vještina, a gospodarskim subjektima razboj novih usluga i proizvoda koji se temelje na rezultatima istraživanja.
Leaders
Assoc. Prof. Nataša Mikulec, PhD
University of Zagreb Faculty of Agriculture
Associates
Mihael Janječić, MSc. agr.
University of Zagreb Faculty of Agriculture
PhD. H Ino Čurik
University of Zagreb Faculty of Agriculture
Assoc. Prof. Luna Maslov Bandić, PhD
University of Zagreb Faculty of Agriculture
Prof. Marko Vinceković, PhD
University of Zagreb Faculty of Agriculture
Asst. Prof. Vladimir Brajković, PhD
University of Zagreb Faculty of Agriculture
Assoc. Prof. Maja Ferenčaković, PhD
University of Zagreb Faculty of Agriculture
Prof. Vlatka Čubrić Čurik, PhD
University of Zagreb Faculty of Agriculture
Biljana Radeljević, MSc.
University of Zagreb Faculty of Agriculture
Dijana Plavljanić, MSc.
University of Zagreb Faculty of Agriculture
Iva Horvat Kesić, MSc.
University of Zagreb Faculty of Agriculture
Šimun Zamberlin, PhD
University of Zagreb Faculty of Agriculture
Jasminka Špoljarić, PhD
University of Zagreb Faculty of Agriculture
Assoc. Prof. Iva Dolenčić Špehar, PhD
University of Zagreb Faculty of Agriculture
Prof. Neven Antunac, PhD
University of Zagreb Faculty of Agriculture