Asst. Prof. Saša Prđun, PhD

• 2017: Ph.D.
  University of Zagreb Faculty of Agriculture
  Honey bee colony foraging activity in the pasture and composition of Satsuma mandarin (Citrus unshiu Marc.) nectar and honey
• 2010: MSc
  University of Zagreb Faculty of Agriculture
  Meaning of winter forage in feeding for game in hunting ground III/29 Prolom

• 2017 - 2021: University of Zagreb Faculty of Agriculture
  Postdoctoral researcher
• 2012 - 2017: University of Zagreb Faculty of Agriculture
  Young researcher

• Uzgoj Avertebrata (169219)
• Lovstvo (169203)
• Kinologija (197689)
• Ekološko pčelarenje i pčele u ekosustavu (143994)
• Genetika i oplemenjivanje medonosnih pčela (144452)
• Pčelinji proizvodi (226241)
• Oprašivanje bilja pomoću insekata (144005)
• Pčelarstvo (226165)
• Biotehnologije u pčelarstvu (246714)
• Invertebrates breeding (197694)
• Caninology: biology, ecology and breeding of dogs (197695)

• Honey analytics, nectar flow plants, honey bee biology

• 2016/09/12 - 2016/09/16: University of Naples Federico II Department of Agricultural Sciences, Naples, Italy (scientific)
  Summer school – Flowers and pollinators
• 2015/01/28 - 2015/01/30: University of Rijeka Faculty of Medicine, Rijeka (expert)
  Training course for honey sensors analysis - level 1
• 2013/04/09 - 2013/04/12: CRA - API (Agriculture Research Council- Research Unit for Apiculture and Sericulture) Bologna, Italy (expert)
  Introduction course to the sensory analysis of honey

scientific

Title	Funding	Duration	AFZ role
Utjecaj botaničkog i zemljopisnog podrijetla na fizikalno-kemijska svojstva pčelinje peludi	Agencija za plaćanja u poljoprivredi, ribarstvu i ruralnom razvoju (sredstva Europske unije za potporu pčelarstvu)	2018/12/21 - 2019/07/31	coordinator
Kemijska karakterizacija kontaminiranog pčelinjeg voska i utvrđivanje pozadinskih mehanizama negativnih učinaka kontaminacije primjenom fizikalno-kemijskih i spektroskopskih (NMR, FTIR-ATR, GC-MS) metoda	Agencija za plaćanja u poljoprivredi, ribarstvu i ruralnom razvoju (sredstva Europske unije za potporu pčelarstvu)	2018/01/15 - 2018/07/31	coordinator
Primjena plinske kromatografije u analizi kakvoće meda prije i nakon zagrijavanja	Agencija za plaćanja u poljoprivredi, ribarstvu i ruralnom razvoju (sredstva Europske unije za potporu pčelarstvu)	2016/01/19 - 2016/07/31	partner
Utjecaj patvorenja satnih osnova na sigurnost, sastav i kakvoću meda i pčelinjeg voska	Agencija za plaćanja u poljoprivredi, ribarstvu i ruralnom razvoju (sredstva Europske unije za potporu pčelarstvu)	2015/05/04 - 2015/07/31	coordinator
Utjecaj epidemiologije bolesti i vanjskih čimbenika na biološko-uzgojno stanje pčelinjih zajednica	Agencija za plaćanja u poljoprivredi, ribarstvu i ruralnom razvoju	2014/04/18 - 2014/07/31	partner

expert

Title	Funding	Duration	AFZ role
Ishođenje oznake zaštite izvornosti za „Dalmatinski med“	Suradnja s tijelima uprave	2016/05/31 - 2020/05/31	coordinator
Izrada dokumentacije za zaštitu „Zagorskog bagremovog meda“	Suradnja s tijelima uprave	2016/07/18 - 2018/07/18	coordinator
Uspostavljanje testnih pčelinjaka u Republici Hrvatskoj	: Agencija za plaćanja u poljoprivredi, ribarstvu i ruralnom razvoju	2013/06/28 - 2013/09/15	coordinator

university support

Title	Funding	Duration	AFZ role
Utjecaj ksenobiotika i stresora na autohtone životinjske vrste i njihove nusproizvode	Sveučilište u Zagrebu	2017/01/01 - 2017/12/31	coordinator
Održivi sustavi proizvodnje i korištenja ratarskih kultura	Sveučilište u Zagrebu	2015/01/01 - 2015/12/31	coordinator
Fizikalno-kemijske i senzorske karakteristike meda od ljekovite kadulje (Salvia officinalis L.)	Sveučilište u Zagrebu	2013/01/01 - 2013/12/31	coordinator

• Svečnjak, L., Jović, O., Prđun, S., Rogina, J., Marijanović, Z., Car, J., Matošević, M., Jerković, I. (2019). Influence of beeswax adulteration with paraffin on the composition and quality of honey determined by physico-chemical analyses, 1H NMR, FTIRATR and HS-SPME/GC–MS // Food chemistry, 291; 187-198
• Svečnjak, L., Prđun, S., Rogina, J., Bubalo, D. & Jerković, I. (2017) Characterization of Satsuma mandarin (Citrus unshiu Marc.) nectar-to-honey transformation pathway using FTIR-ATR spectroscopy. Food chemistry, 232, 286-294. doi.org/10.1016/j.foodchem.2017.03.159
  & Jerković, I. (2017) Characterization of Satsuma mandarin (Citrus unshiu Marc.) nectar-to-honey transformation pathway using FTIR-ATR spectroscopy. Food chemistry, 232, 286-294. doi.org/10.1016/j.foodchem.2017.03.159
• Jerković, I., Prđun, S., Marijanović, Z., Zekić, M., Bubalo, D., Svečnjak, L. & Tuberoso, G.I.C. (2016)Traceability of Satsuma Mandarin (Citrus unshiu Marc.) Honey through Nectar/Honey-Sac/Honey Pathways of the Headspace, Volatiles, and Semi-Volatiles: Chemical Markers. Molecules , 21, 10, 1302-1-1302-13. 10.3390/molecules21101302
• Šprem, N., Piria, M., Prđun, S., Novosel, H. & Treer, T. (2016) Variation of wild boar reproductive performance in different habitat types : implications for management. Russian Journal of Ecology, 47, 96-103. 10.1134/S106741361506017X
• Svečnjak, L., Baranović, G., Vinceković, M., Prđun, S., Bubalo, D. & Tlak Gajger, I. (2015) An approach for routine analytical detection of beeswax adulteration using FTIR-ATR spectroscopy. Journal of apicultural science, 59:(2), 37-49. 10.1515/jas-2015-0018
• Dražić, Marica M., Filipi, J., Prđun, S., Bubalo, D., Špehar, M., Cvitković, D., Kezić, D., Pechhacker, H. & Kezić, N. (2014) Colony development of two Carniolan genotypes (Apis mellifera carnica) in relation to environment. Journal of Apicultural Research, 53(2): 261-268

Bibliography (CROSBI): https://www.bib.irb.hr/pregled/znanstvenici/334512?w_mentor=1

Google Scholar: https://scholar.google.hr/citations?hl=hr&user=K8_D9oYAAAAJ

• 2012 - : University of Zagreb Faculty of Agriculture
  Member of honey commission for sensory analysis of honey at county level