Povijest
zavod za mljekarstvo
Osnutkom Gospodarsko-šumarskog fakulteta 1919. započela je nastava iz područja mljekarstva, a 1922. osniva se Zavod za gospodarsku mikrobiologiju i mljekarstvo kao samostalna jedinica Fakulteta. Godine 1936. Zavodu se pripojilo planinsko gospodarstvo te Zavod mijenja ime u Zavod za mljekarstvo i planinsko gospodarstvo. Dvanaest godina kasnije iz Zavoda se izdvaja planinsko gospodarstvo te Zavod mijenja ime u Zavod za laktologiju. Godine 1960. razdvaja se Poljoprivredni od Šumarskog fakulteta, a zavod mijenja ime u Zavod za mljekarstvo i pod tim imenom djeluje do danas. Prve aktivnosti Zavoda započele su u području mikrobiologije, proširile su se na plansko gospodarstvo, a potom na metode prerade i kvalitetu mlijeka. Osim nastavnog rada, područje rada Zavoda uključuje publikacije znanstvene i stručne literature te usku suradnju s mljekarskim sektorom u Hrvatskoj, regiji pa i šire.
Kronološki pregled
- 1919. osnutkom Gospodarsko-šumarskog fakulteta započinje nastava iz područja mljekarstva gdje prvi predaju Mljekarstvo prof. dr. sc. Sava Ulmansky i dipl. inž. Tomo Radetić.
- 1922. utemeljen je Zavod za gospodarsku mikrobiologiju i mljekarstvo, a prvi predstojnik bio je prof. dr. sc. Ljudevit Gutschy.
- 1936. uspostava Zavoda pod imenom Zavod za mljekarstvo i planinsko gospodarstvo, početak održavanja nastave pod kojom je pokriveno područje mljekarstva te praćenje planinskog gospodarstva.
- 1948. Zavod mijenja ime u Zavod za laktologiju.
- 1960. Zavod nakon razdvajanja Poljoprivrednog od Šumarskog fakulteta djeluje pod imenom Zavod za mljekarstvo.
- 1977. Zavod organizira poslijediplomski studij Mljekarstvo.
- 1995. - 1996. studiji na Fakultetu doživljavaju reorganizaciju te se nastava provodi u sklopu dodiplomskog studija Stočarstvo, usmjerenje Mljekarstvo.
- 2002. prema Objavi (NN 34/2002) i Rješenju Ministarstva poljoprivrede i šumarstva RH od 17.1.2002., kao sastavni dio Zavoda za mljekarstvo, započeo je s radom Referentni laboratorij.
- 2005. - 2006. U skladu s bolonjskim procesom, nastava se počinje izvoditi na prijediplomskom, diplomskom i doktorskom studiju.
Predstojnici Zavoda
