Objavljeno poglavlje u „Encyclopedia of Dairy Sciences“
Prof. dr.sc. Dubravka Samaržija i dr.sc. Šimun Zamberlin (Zavod za mljekarstvo) za treće izdanje Encyclopedia of Dairy Sciences, Eds McSweeney, P.L.H., McNamara, J.P. (Elsevier, Academic Press) napisali su poglavlje naslova Psychrotrophic Bacteria: Pseudomonas spp., vol.4., pp. 375–383. https://dx.doi.org/10.1016/B978-0-08-100596-5.23045-X. ISBN: 9780128187661.
Poglavlja napisana u Encyclopedia of Dairy Sciences, koju čine četiri toma, namijenjena su znanstvenicima, stručnjacima i studentima iz šireg područja mljekarske znanosti za istraživačke i edukativne svrhe.
