Obrana doktorskog rada :: Iva Bažon, mag. ing. agr.
Procjena morfološke i biokemijske raznolikosti biljnih genetskih izvora češnjaka (Allium sativum L.)
10.11.2022. :: 10:00 sati :: Velika vijećnica
Mentor doktorskog rada:
- izv. prof. dr. sc. Martina Grdiša, Sveučilište u Zagrebu Agronomski fakultet
- dr. sc. Dean Ban, Institut za poljoprivredu i turizam
Povjerenstvo za obranu doktorskog rada:
- prof. dr. sc. Zlatko Šatović, Sveučilište u Zagrebu Agronomski fakultet
- prof. dr. sc. Nina Toth, Sveučilište u Zagrebu Agronomski fakultet
- dr. sc. Igor Lukić, Institut za poljoprivredu i turizam
Sažetak doktorskog rada
Češnjak (Allium sativum L.) se uzgaja diljem svijeta, a koristi se kao začin ili u ljekovite svrhe. Tradicijski kultivari češnjaka prilagođeni su lokalnim agroekološkim uvjetima pa stoga mogu imati specifična morfološka i biokemijska svojstva. Istraživanje je provedeno na primkama češnjaka prikupljenim iz različitih krajeva Hrvatske i europskih zemalja. Morfološka kvalitativna svojstva primki češnjaka opisana su pomoću ECP/GR deskriptora za Allium vrste, te su dodatno izmjerena i kvantitativna svojstva, odnosno sadržaj biološki aktivnih tvari za svaku primku. Od biološki aktivnih tvari utvrđen je sadržaj organosumpornih hlapivih spojeva i ukupnih fenola kao i antioksidacijski kapacitet primki. Karakterizacija kolekcije biljnih genetskih izvora češnjaka važna je za selekciju klonova boljih agronomskih i hranjivih vrijednosti koji su relevantni za unaprjeđenje uzgoja.