Program cjeloživotnog obrazovanja „Grožđe i vino - od vinograda do stola“

Program osposobljavanja za stjecanje mikrokvalifikacije proizvodnja grožđa i vina dobio je pozitivno stručno mišljenje Agencije za strukovno obrazovanje i obrazovanje odraslih te je njegovo izvođenje odobreno rješenjem Ministarstva znanosti i obrazovanja.

Program je namijenjen onima koji se već bave proizvodnjom grožđa i vina, bilo amaterski ili profesionalno, ali i početnicima, odnosno svim zaljubljenicima koji samo uživaju u kušanju i razgovorima o vinu pa žele o njemu saznati više.

Edukaciju vode nastavnici Agronomskog fakulteta s dugogodišnjim iskustvom u obrazovanju odraslih, ali i praktičnim iskustvom u vinogradarstvu i vinarstvu.

Nakon završenog  Programa polaznici će steći Uvjerenje o osposobljavanju za stjecanje mikrokvalifikacije proizvodnja grožđa i vina te usvojiti znanja o temama:

• Vinogradarstvo i vina svijeta: najvažnije vinogradarske zemlje i njihova vina;
• Projektiranje i podizanje vinograda: ključni koraci;
• Rezidba vinove loze – pravila zimskog i ljetnog reza;
• Obrada i gnojidba;
• Bolesti i štetnici na vinovoj lozi: kako ih prepoznati, kako ih spriječiti i liječiti;
• Razmnožavanje vinove loze: cijepljenje i proizvodnja sadnog materijala;
• Vinova loza i okolišni uvjeti: kako utječu na kvalitetu grožđa i vina;
• Najvažnije svjetske i hrvatske sorte vinove loze: karakteristike i kakvoća vina;
• Ekološka proizvodnja grožđa i vina;
• Berba i prerada grožđa;
• Proizvodnja vina: osnovne metode vinifikacije, različiti tipovi vina;
• Bolesti i mane vina;
• Kušanje i ocjena vina;
• Enogastronomija: osnovna pravila o posluživanju i sljubljivanju vina i hrane;
• Proizvodnja vinjaka i rakija
• Analiza troškova, marketing u vinarstvu

Više o programu:

• Program je obujma 10 CSVET bodova i  provodi se redovitom nastavom u ukupnom trajanju od 250 sati (98 sati teorijske nastave, 102 sata praktične nastave i 50 sati samostalnih aktivnosti polaznika) te nudi polaznicima uravnotežen odnos teorijskih i praktičnih znanja;
• Svaki mjesec,  tijekom 10 mjeseci, održavat će se  jedan blok nastave (predavanja/praktična nastava). Termini će biti unaprijed  utvrđeni te će se nastava u pravilu održavati vikendima (petak popodne – subota ujutro).
• Tematske cjeline  pojedinih blokova nastave planirane su u najprikladnijem razdoblju godine, u skladu s tehnološkim zahvatima koji se tada provode u vinogradu i podrumu.
• Nastava će se odvijati na Fakultetu, a praktični dio na pokušalištu „Jazbina“ i na terenu (kod proizvođača grožđa i vina).
• Završetkom programa stječe se kvalifikacija koje se upisuje u radnu knjižicu.

Uvjeti upisa:

• završena minimalno srednja škola
• navršenih minimalno 18 godina
• liječnička svjedodžba medicine rada

Za više informacija o programu kao i početku izvedbe, molimo javite se na sljedeće kontakte:

Prof. dr. sc. Edi Maletić email: emaletic@agr.hr
Sonja Stanić email: vitis@agr.hr; 01/239 3889