Objavljen rad u časopisu „Foods”

Skupina autora Zavoda za mljekarstvo, Zavoda za opće stočarstvo te Instituta za jadranske kulture i melioraciju krša objavili su rad u časopisu Foods (IF: 4.092).

Samir Kalit, Milna Tudor Kalit, Iva Dolenčić Špehar, Krešimir Salajpal, Dubravka Samaržija, Jasna Anušić and Ante Rako. The Influence of Milk Standardization on Chemical Composition, Fat and Protein Recovery, Yield and Sensory Properties of Croatian PGI Lički Škripavac Cheese, Foods 2021, Volume 10, Issue 4, 690.

Rad je dostupan na mrežnim stranicama časopisa: https://www.mdpi.com/2304-8158/10/4/690