Uvod u ekološku poljoprivredu (226158)
Nositelj predmeta
Opis predmeta
S ekspanzijom poljoprivrede visokih agro-kemijskih ulaganja, kao svojevrsna kritika i otporom konceptu razvijaju se alternative takvoj poljoprivredi koje se manje-više mogu svesti u naziv ekološka (organska) poljoprivreda. Dok ekološka poljoprivreda u Europi doživljava stalnu ekspanziju, premda se nigdje ne računa da bi taj oblik značajnije premašio 15-ak postotaka ukupnih površina, u nas još uvijek smo na početku. Trenutno ukupne površine u eko-uzgoju na području RH su samo 2,45% ukupnih poljoprivrednih površina. Ekološka poljoprivreda kao alternativa konvencionalnoj kemijskoj poljoprivredi javlja se tijekom 20-og stoljeća u državama srednje i sjeverne Europe. Postoje nekoliko temeljnih usmjerenja ovakve poljoprivrede: Biodinamička poljoprivreda koja se pojavljuje u dvadesetim godinama prošlog stoljeća u Njemačkoj, organska poljoprivreda koja korijene ima u Engleskoj u Poljoprivrednom testamentu iz 1940., biološka poljoprivreda koja se na temeljima biodinamičke poljoprivrede javlja tijekom pedesetih godina prošlog stoljeća u Njemačkoj i Švicarskoj. Početkom osamdesetih godina prošlog stoljeća pojavljuje se uravnoteženi poljoprivredni sustav permakultura.
Vrsta predmeta
- Prijediplomski studij / Poljoprivredna tehnika (Izborni predmet, 5. semestar, 3. godina)
- Prijediplomski studij / Agrarna ekonomika (Izborni predmet, 5. semestar, 3. godina)
ECTS: 6.00
Engleski jezik: R1
E-učenje: R1
Sati nastave: 60
Predavanja: 40
Auditorne vježbe: 8
Seminar: 12
Izvođač predavanja
Izvođač vježbi
Izvođač seminara
Ocjenjivanje
Dovoljan (2): 60-70%
Dobar (3): 71-81%
Vrlo dobar (4): 81-90%
Izvrstan (5): 91-100%
Uvjeti za dobivanje potpisa
Redovito pohađanje nastave i izrada seminarskog rada.
Opće kompetencije
Nakon završetka modula studenti će moći demonstrirati temeljno znanje i razumijevanje elementarnih pojmova uzgoja bilja i stoke prema ekološkim počelima, problema, prednosti, nedostaka, uvjeta i ograničenja raznih regija RH za razvoj ovog vida poljoprivrede.
Oblici nastave
- Predavanja
Predavanja će se održavati u jednoj grupi - Provjere znanja
I. i II. parcijalni ispit - Auditorne vježbe
Vježbe će se održavati u jednoj grupi - Konzultacije
Četvrtkom od 11-12 - Seminari
Seminari će se održavati u dvije grupe
Ishodi učenja i način provjere
| Ishod učenja | Način provjere |
|---|---|
| Opisati obilježja, poziciju i važnost ekološke poljoprivrede u odnosu na ostale sustave gospodarenja u poljoprivredi. | 2 pitanja iz nastavih cijelina koja obuhvaćaju navedeni ishod učenja |
| Ukazati na prednosti energetske i okolišne bilance ekološke u odnosu na konvencionalnu poljoprivredu. | 2 pitanja iz nastavih cijelina koja obuhvaćaju navedeni ishod učenja |
| Preporučiti oblike i argumentirati prednosti uzgoja usjeva bez primjene agrokemikalija. | 2 pitanja iz nastavih cijelina koja obuhvaćaju navedeni ishod učenja |
| Identificirati prednosti i nedostatke pojedinih tehnologija u biljnoj proizvodnji (konvencionalna – ekološka). | 2 pitanja iz nastavih cijelina koja obuhvaćaju navedeni ishod učenja |
| Argumentirati važnost ekološke poljoprivrede u očuvanju biološke raznolikosti i njezin doprinos multifunkcionalnosti poljoprivrede. | 2 pitanja iz nastavih cijelina koja obuhvaćaju navedeni ishod učenja |
| Objasniti okvirne smjernice standardizacije i prepoznatljivosti proizvoda ekološke poljoprivrede. | 1 pitanje iz nastavih cijelina koja obuhvaćaju navedeni ishod učenja |
| Organizirati rad te samostalno upravljati tehnološkim procesima u ekološkoj poljoprivredi na vlastitom gospodarstvu, kao i u sklopu većih proizvodnih sustava. | 1 pitanje iz nastavih cijelina koja obuhvaćaju navedeni ishod učenja |
| Samostalno prezentirati informacije, probleme i rješenja iz domene ekološke poljoprivrede. | 1 pitanje iz nastavih cijelina koja obuhvaćaju navedeni ishod učenja |
| Objasniti deklariranje, označavanje ekoloških proizvoda. | 1 pitanje iz nastavih cijelina koja obuhvaćaju navedeni ishod učenja |
Način rada
Obveze nastavnika
Koordinirati izvođenje nastave, definirati ciljeve izvođenja nastave, biti na raspolaganju za konzultacije, dostupnost putem emaila
Oblici nastave
Predavanja – nastava se izvodi PPT prezentacijama
Seminari – studentima se zadaju zadaci vezani uz trenutnu nastavnu tematiku
Auditorne vježbe
Ispravljanje ispita
Obveze studenta
Dolazak na nastavu, sudjelovanje u izvođenju nastave, izrada seminara
Predavanja – redovno pohađanje nastave (uvjet za potpis)
Seminari – uredeno ispunjene obaveze unutar zadanih zadataka
Vježbe - redovno pohađanje nastave (uvjet za potpis)
Polaganje ispita
| Elementi praćenja | Maksimalno bodova ili udio u ocjeni | Bodovna skala ocjena | Ocjena | Broj sati izravne nastave | Ukupni broj sati rada prosječnog studenta | ECTS bodovi |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Test znanja 1 | 40 |
0-59% 60-70 % 71-80 % 81-90 % 91-100 % |
Nedovoljan (1) Dovoljan (2) Dobar (3) Vrlo dobar (4) Izvrstan (5) |
2 | 46 | 1,5 |
| Test znanja 2 | 40 |
60-70 % 71-80 % 81-90 % 91-100 % |
Dovoljan (2) Dobar (3) Vrlo dobar (4) Izvrstan (5) |
2 | 46 | 1,5 |
| Izrada i prezentacija seminarskog rada | 15 |
60-70 % 71-80 % 81-90 % 91-100 % |
Dovoljan (2) Dobar (3) Vrlo dobar (4) Izvrstan (5) |
12 | 44 | 1,5 |
| Predavanja + vježbe | 5 | 44 | 44 | 1.5 | ||
| UKUPNO | 100% | 60 | 180 | 6 |
| Elementi praćenja | Maksimalno bodova ili udio u ocjeni | Bodovna skala ocjena | Ocjena | Broj sati izravne nastave | Ukupni broj sati rada prosječnog studenta | ECTS bodovi |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Završni ispit | 80 |
60-70% 71-80% 81-90% 91-100% |
Dovoljan (2) Dobar (3) Vrlo dobar (4) Izvrstan (5) |
90 | 3 |
| Elementi praćenja | Opis | Rok | Nadoknada |
|---|---|---|---|
| Izrada i prezentacija seminarskog rada | u ocjeni sadržaj pisanog rada sudjeluje 70%, a prezentacija 30% | ||
| Završni ispit | * studenti koji tijekom semestra ne polože testove znanja pristupaju u ispitnom roku cjelovitom završnom ispitu koji čini 80% ocjene, a preostalih 20% čini ocjena seminarskog rada |
Tjedni plan nastave
- Uvod u strukturu modula, terminologija, povijest razvoja ekološke poljoprivrede, stanje ekološke poljoprivrede u HR i EU, načela
- Atmosferski i edafski agroekološki čimbenici
- Agrotehnički zahvati (obrada tla, gnojidba, njega usjeva) Plodored (temeljni principi, izrada plodoreda)
- Pravci u ekološkoj poljoprivredi (biološko-dinamička poljoprivreda, permakultura, amiši)
- Povijest razvoja biološko-dinamičke poljoprivrede, biološko-dinamički preparati, upotreba biološko-dinamičkih preparata, rad uz pomoć Mjeseca i zvijezda
- Povijest permakulture, temeljna načela, dizajn u permakulturi
- I. parcijalni ispit i izbor tema seminarskih radova
- Mjere suzbijanja korova, bolesti i štetnika
- Značaj izbora vrste i sorte u ekološkoj poljoprivredi, uvod u ekološko voćarstvo
- Uvod u ekološko stočarstvo, govedarstvo i pčelarstvo
- Uvod u ekološko ovčarstvo, kozarstvo, svinjogojstvo i peradarstvo, govedarstvo i pčelarstvo
- Zakonodavstvo u ekološkoj poljoprivredi, koraci do eko znaka
- Mogućnosti ublažavanja klimatskih promjena
- Izlaganje seminarskih radova
- II. parcijalni ispit i izlaganje seminarskih radova
Obvezna literatura
- Kisić, I.: Uvod u ekološku poljoprivredu, sveučilišni udžbenik, Sveučilište u Zagrebu Agronomski fakultet, Zagreb, 2013.
- Mirecki, N.: Organska proizvodnja, Univerzitet Crne Gore, Biotehnički fakultet Podgorica, Podgorica, 2014
- Znaor, D. (1996): Ekološka poljoprivreda, Nakladni zavod Globus, Zagreb.
- Mihalić, V.: Opća proizvodnja bilja, sveučilišni udžbenik, Školska knjiga, Zagreb, 1988
- Mollison, B. (1996): Uvod u permakulturu, Središnja hrvatska udruga za permakulturu,Split.
Preporučena literatura
- Schjonning, P., Elmholt, S., Christensen, B.T. (2004): Managing Soil Quality – Challenges in Modern Agriculture. str. 329, CABI Publishing,
- De Walter, L.F. (2005). Ecological Agriculture and Rural Development in Central and Eastern European Countries.
- Grewell, J.B., Danly, L.L.M., Landry, C.J. (2003): Ecological Agrarian: Agricultures First Evolutionin 10 000 Years.
- Krišković, P. (1987): Osnove biološkog voćarstva, Tisak Rijeka, str. 190.
- Robert, S. (1999). Organic farming: methods and markets: an introduce to ecological agriculture.
Sličan predmet na srodnim sveučilištima
- Organic Agriculture, BOKU
- Osnove ekološke biljne proizvodnje, Sveučilište J.J. Strossmayera u Osijeku
- Organic farming, Sveučilište u Ljubljani
- Osnove ekološkega kmetijstva, Sveučilište u Mariboru