Tustopizde u izobilju - kurcoglava ni za lijek: Samoniklo jestivo bilje otoka Zlarina
Jezik: Hrvatski
Godina: 2022
Nakladnik/izdavač: Sveučilište u Zagrebu Agronomski fakultet / Znanstveni centar izvrsnosti za bioraznolikost i molekularno oplemenjivanje bilja
Autor: Viculin, Marina; Randić Barlek, Mirjana; Šatović, Željko; Dučak, Danilo; Liber, Zlatko; Bogdanović, Sandro; Šatović, Zlatko
Mjesto izdavanja: Zagreb
Područje: etnobotanika
Broj stranica: 140
Cijena: 0.00 HRK; 0.00 EUR
ISBN: 978-953-8276-15-6
Sažetak
Željeli smo istražiti u kojoj mjeri današnje stanovništvo poznaje samoniklo jestivo bilje što raste na otoku, kojih se starinskih recepata Zlarinke sjećaju iz prošlih vremena te pripremaju li se još uvijek neka jela od samoniklog bilja. Težište je bilo upravo na mješavini od nekoliko (često i više od desetak) različitih biljaka koje se zajedno beru i pripremaju za hranu, a na Zlarinu su poznate pod nazivom diblje zelje.
U razgovorima smo saznali da se za mišancu, ili po zlarinski diblje zelje, prikupljalo više bilja nego što smo mogli i pomisliti. Najzanimljivija su nam, isto tako, bila izgubljena imena bilja. Tko danas zna prepoznati mačja muda i kozju bradu ili tustopizdu i kurcoglava? S nestankom znanja o bilju, nestaje i nazivlje, nestaju riječi.
Tustopizda je zlarinski naziv za bijelu babljaču (Urospermum picroides (L.) Scop. ex F.W.Schmidt; Cichoriaceae), a kurcoglav za zlaticu (Ranunculus ficaria L.; Ranunculaceae). Naslov knjige ukazuje na činjenicu da je bijelu babljaču na Zlarinu lako naći, dok zlatica nije toliko česta. O toponimijskoj sintagmi Babina Guzica i drugim toponimima motiviranim genitalijama akademik Petar Šimunović je u članku Metaforičnost u toponimiji zadarsko-šibenskih otoka nadahnuto napisao: „Životare oni tako na marginama našeg društvenog poimanja uljudnosti, pokriveni smokvinim listom.
Ključne riječi: samoniklo jestivo bilje, etnobotanika, Zlarin
Podaci o izdanju
Naziv projekta: Bioraznolikost i molekularno oplemenjivanje bilja (KK.01.1.1.01.0005)
Naziv korisnika: Sveučilište u Zagrebu Agronomski fakultet, Znanstveni centar izvrsnosti za bioraznolikost i molekularno oplemenjivanje bilja (ZCI CroP-BioDiv)
Projekt je sufinancirala Europska unija iz Europskog fonda za regionalni razvoj (www.strukturnifondovi.hr)
Recenzenti
prof. dr. sc. Jerko Gunjača
prof. dr. sc. Toni Nikolić
prof. dr. sc. Antun Alegro
Lektura
mr. sc. Sanja Joka
Redaktura
prof. dr. sc. Tatjana Peruško
Ilustracije
Danilo Dučak, mag. art.
Dizajn
Vanja Perković
Tisak
Studio Moderna d.o.o.
Naklada
600 primjeraka
Preporuka Hrvatskog botaničkog društva
Odlukom Fakultetskog vijeća Sveučilišta u Zagrebu Agronomskog fakulteta, KLASA: 602-09/21-02/09, URBROJ: 251-71-29-01/9-22-8, na 7. redovitoj sjednici održanoj 5. travnja 2022. godine odobrava se korištenje naziva monografija Sveučilišta u Zagrebu Agronomskog fakulteta