Biokemija - odabrana poglavlja (26142)
Nositelj predmeta
Opis predmeta
Modul daje prikaz osnovnih biokemijskih procesa u animalnim organizmima. Studenti se upoznaju s energetikom metabolizma, kinetikom i regulacijom enzimske aktivnosti, metabolizmom glavnih skupina biomolekula, membranskim prijenosom, mehanizmom prijenosa hormonske poruke, te prijenosom genetičke poruke u eukariota.
Vrsta predmeta
- Diplomski studij / Proizvodnja i prerada mesa (Obvezni predmet, 1. semestar, 1. godina)
- Diplomski studij / Proizvodnja i prerada mlijeka (Obvezni predmet, 1. semestar, 1. godina)
- Diplomski studij / Hranidba životinja i hrana (Obvezni predmet, 1. semestar, 1. godina)
- Diplomski studij / Genetika i oplemenjivanje životinja (Izborni predmet, 3. semestar, 2. godina)
ECTS: 3.00
Engleski jezik: R1
Sati nastave: 30
Predavanja: 30
Ocjenjivanje
Dovoljan (2): 60-70%
Dobar (3): 71-80%
Vrlo dobar (4): 81-90%
Izvrstan (5): 91-100%
Opće kompetencije
Predmet omogućuje razumijevanje osnovnih biokemijskih procesa potrebnih za stjecanje stručnih znanja na diplomskim studijima Proizvodnja i prerada mlijeka, Proizvodnja i prerada mesa, Hranidba životinja i hrana i Genetika i oplemenjivanje životinja.
Oblici nastave
- Predavanja
Ishodi učenja i način provjere
| Ishod učenja | Način provjere |
|---|---|
| Opisati Michaelis-Mentenovu kinetiku i objasniti alosteričku regulaciju enzimske aktivnosti | Pismeni ispit |
| Objasniti osnovne metaboličke procese glavnih skupina biomolekula. | Pismeni ispit |
| Opisati ulogu hormona i objasniti mehanizam prijenosa hormonske poruke. | Pismeni ispit |
| Objasniti osnovne mehanizme prijenosa molekula i iona kroz biološke membrane. | Pismeni ispit |
| Opisati građu sarkomere i njenih komponenti, te objasniti mehanizam kontrakcije mišića. | Pismeni ispit |
Način rada
Obveze nastavnika
Redovito izvođenje nastave, održavanje konzultacija, održavanje ispita u objavljenim terminima, vođenje evidencije o uspješnosti studenata na parcijalnim ispitima ili završnom ispitu
Obveze studenta
Uredno pohađanje nastave, pristupiti parcijalnim ispitima ili završnom ispitu iz modula
Polaganje ispita
| Elementi praćenja | Maksimalno bodova ili udio u ocjeni | Bodovna skala ocjena | Ocjena | Broj sati izravne nastave | Ukupni broj sati rada prosječnog studenta | ECTS bodovi |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Pohađanje nastave | 28 | 30 | 1 | |||
| Parcijalni ispit 1 (PI-1) | 50% |
60-70% 71-80% 81-90% 91-100% |
Dovoljan (2) Dobar (3) Vrlo dobar (4) Izvrstan (5) |
1 | 30 | 1 |
| Parcijalni ispit 2 (PI-2) | 50% |
60-70% 71-80% 81-90% 91-100% |
Dovoljan (2) Dobar (3) Vrlo dobar (4) Izvrstan (5) |
1 | 30 | 1 |
| (ili Završni ispit) | (100%) |
60-70% 71-80% 81-90% 91-100% |
Dovoljan (2) Dobar (3) Vrlo dobar (4) Izvrstan (5) |
(0) | (60) | (2) |
| UKUPNO | 100% | PI-1 + PI-2 | 30 | 90 | 3 |
Tjedni plan nastave
- Energetika biokemijskih reakcija P: Gibbs-ova slobodna energija, standardna promjena slobodne energije reakcije, visokoenergijske veze, kopulirane reakcije
- Kinetika i regulacija enzimske aktivnosti P: Michaelis-Menten-ova jednadžba, značenje KM i Vmax
- Kinetika i regulacija enzimske aktivnosti P: inhibicija enzima, regulacija enzimske aktivnosti
- Metabolizam ugljikohidrata P: put pentoza-fosfata, glukoneogeneza
- Metabolizam ugljikohidrata P: razgradnja glikogena, biosinteza glikogena
- Metabolizam ugljikohidrata P: metabolizam disaharida, alkoholno vrenje, mliječno-, propionsko- i maslačno-kiselo vrenje
- Metabolizam lipida P: građa lipida, razgradnja masnih kiselina
- Metabolizam lipida P / 1. parcijalni ispit: sinteza masnih kiselina, biosinteza triacilglicerola, biosinteza membranskih lipida
- Metabolizam aminokiselina P: razgradnja esencijalnih i neesencijalnih aminokiselina
- Metabolizam hema i nukleotida P: biosinteza i razgradnja hema, biosinteza i razgradnja nukleotida
- Membranski prijenos P: građa biološke membrane, membranski kanali, Na+ / K+ - crpka, Ca2+ - crpka, aktivni transport glukoze i aminokiselina
- Biokemijski aspekti djelovanja hormona P: mehanizam hormonskog djelovanja, uloga hormona
- Pohrana, prijenos i iskazivanje genetičke informacije u eukariota P: struktura DNA i nukleoproteina, replikacija DNA u eukariota
- Pohrana, prijenos i iskazivanje genetičke informacije u eukariota P: transkripcija i translacija genetske poruke u eukariota
- Pohrana, prijenos i iskazivanje genetičke informacije u eukariota / mišić P / 2. parcijalni ispit: posttranslacijske modifikacije, razgradnja proteina, građa mišića, stezanje mišića
Obvezna literatura
- J. M. Berg, J. L. Tymoczko, L. Stryer, Biokemija, Školska knjiga, Zagreb, 2013., odabrana poglavlja
- P. Karlson, Biokemija, Školska knjiga, Zagreb, 1993., odabrana poglavlja
- Predavanja i nastavni materijali
Preporučena literatura
- J. M. Chesworth, T. Stuchbury, J. R. Scaife, An introduction to agricultural biochemistry, Chapman & Hall, London, 1998.
Sličan predmet na srodnim sveučilištima
- Odabrana poglavlja biokemije - Prirodoslovno-matematički fakultet, Sveučilište u Zagrebu
- Odabrana poglavlja iz biokemije - Kemijsko-tehnološki fakultet, Sveučilište u Zagrebu
- Biokemija-odabrana poglavlja - Poljoprivredni fakultet, Sveučilište u Osijeku