Osnove vinogradarstva (132843)
Nositelj predmeta
Opis predmeta
Cilj modula je stjecanje osnovnih znanja iz vinogradarstva za studente studija koji se obrazuju u području agroekologije, ekološke poljoprivrede, zaštite bilja i sl. Ovim studentima vinogradarstvo nije uža struka no poznavanje različitih proizvodnih sustava, pa tako i vinogradarskog, nužno je kao temelj za razumijevanje područja u kojima se obrazuju. Studenti će se upoznati sa značenjem vinogradarstva kao gospodarske grane, te će učiti o biologija i ekologija vinove loze kao i tehnologiji proizvodnje grožđa i najvažnijim sortama i podlogama.
Vrsta predmeta
- Prijediplomski studij / Biljne znanosti (Izborni predmet, 5. semestar, 3. godina)
- Prijediplomski studij / Agroekologija (Izborni predmet, 5. semestar, 3. godina)
- Prijediplomski studij / Ekološka poljoprivreda (Izborni predmet, 5. semestar, 3. godina)
ECTS: 6.00
Engleski jezik: R1
E-učenje: R1
Sati nastave: 60
Predavanja: 38
Vježbe u praktikumu: 10
Seminar: 12
Izvođač predavanja
Izvođač vježbi
- prof. dr. sc. Jasminka Karoglan Kontić
- prof. dr. sc. Marko Karoglan
- prof. dr. sc. Darko Preiner
- izv. prof. dr. sc. Zvjezdana Marković
Izvođač seminara
- prof. dr. sc. Jasminka Karoglan Kontić
- prof. dr. sc. Marko Karoglan
- prof. dr. sc. Darko Preiner
- izv. prof. dr. sc. Zvjezdana Marković
Ocjenjivanje
Dovoljan (2): 60 - 70%
Dobar (3): 71 - 80%
Vrlo dobar (4): 81 - 90%
Izvrstan (5): 91 - 100%
Opće kompetencije
Predmet daje temeljna znanja o biologiji i ekologiji vinove loze kao i o tehnologiji vinogradarske proizvodnje. Stečena znanja nužan su preduvjet za razumijevanje i praćenje predmeta uže struke za studente studija Agroekologija, Ekološka poljoprivreda, Zaštita bilja i Biljne znanosti kao i nastavak školovanja na diplomskom studiju. Poznavanje tehnologije proizvodnje grožđa osposobljavaju buduće stručnjake za razumijevanje utjecaja vinogradarske proizvodnje na okoliš, specifičnosti ekološkog uzgoja te je temelj za rješavanje problema zaštite vinove loze od bolesti i štetnika.
Oblici nastave
- Predavanja
- Vježbe u praktikumu
Na dostupnom biljnom materijalu kao i u vinogradu studenti se praktično upoznaju sa građom pojedinih organa vinove loze. U svrhu upoznavanja s tehnologijom proizvodnje sadnog materijala studenti u praktikumu pripremaju reznice podloga i plemki te se uče tehnikama cijepljenja. Na terenskim vježbama u vinogradi studenti se upoznaju sa sustavima uzdržavanja tla, rezom vinove loze u zrelo, sustavima uzgoja trsa te organizacijom vinogradarske površine. - Seminari
Seminari vezani uz različite teme, služe kao nadopuna sadržajima obrađenim na predavanju. Grupa studenata izrađuju pisani rad te ga prezentiraju ostalim studentima stječući vještine prikupljanja i obrade literature te izrade i javnog prezentiranja svojih postignuća.
Ishodi učenja i način provjere
| Ishod učenja | Način provjere |
|---|---|
| Objasniti važnost vinogradarstva kao gospodarske grane u svijetu i Hrvatskoj | seminarski rad, test znanja, završni ispit |
| Prepoznati i opisati građu i funkciju organa vinove loze | vježbe u praktikumu, test znanja, završni ispit |
| Opisati faze godišnjeg biološkog ciklusa i najvažnije fiziološke procese kod vinove loze | seminarski rad, test znanja, završni ispit |
| Vrednovati klimatske podatke sa stanovišta prikladnosti za uzgoj vinove loze | vježbe u praktikumu, seminarski rad, test znanja, završni ispit |
| Objasniti važnost korištenja loznih podloga i odabira sorata prikladnih za pojedina vinogradarska područja | seminarski rad, test znanja, završni ispit |
| Opisati najvažnije agro- i ampelotehničke zahvate u vinogradarstvu i argumentirati njihovu važnost | seminarski rad, vježbe na terenu, test znanja, završni ispit |
| Opisati postupak razmnožavanja i proizvodnje sadnog materijala | seminarski rad, vježbe u praktikumu, test znanja, završni ispit |
| Pripremi i prezenti seminarski rad na zadanu temu u suradnji s grupom studenata | seminarski rad |
Način rada
Obveze nastavnika
Održavanje izravne nastave - predavanja, vježbe. Osmišljavanje tema za seminarske radove i sastavljanje testova znanja te njihovo ocjenjivanje. Održavanje usmenih ispita i konzultacija. Izrada nastavnih materijala.
Obveze studenta
Redovito pohađanje i aktivno sudjelovanje na predavanjima i vježbama, izrada i prezentiranje seminarskog rada. Polaganje ispita.
Polaganje ispita
| Elementi praćenja | Maksimalno bodova ili udio u ocjeni | Bodovna skala ocjena | Ocjena | Broj sati izravne nastave | Ukupni broj sati rada prosječnog studenta | ECTS bodovi |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Predavanja+vježbe | 46 | 46 | 1,5 | |||
| Izrada i prezentacija seminarskog rada (S) | 20% |
60 - 70% 71 - 80% 81 - 90% 91 - 100% |
Dovoljan (2) Dobar (3) Vrlo dobar (4) Izvrstan (5) |
12 | 44 | 1,5 |
| Test znanja 1 (T1) | 40% |
60 - 70% 71 - 80% 81 - 90% 91 - 100% |
Dovoljan (2) Dobar (3) Vrlo dobar (4) Izvrstan (5) |
1 | 45 | 1,5 |
| Test znanja 2 (T2) | 40% |
60 - 70% 71 - 80% 81 - 90% 91 - 100% |
Dovoljan (2) Dobar (3) Vrlo dobar (4) Izvrstan (5) |
1 | 45 | 1,5 |
| UKUPNO | 100% | 60 | 180 | 6 |
| Elementi praćenja | Maksimalno bodova ili udio u ocjeni | Bodovna skala ocjena | Ocjena | Broj sati izravne nastave | Ukupni broj sati rada prosječnog studenta | ECTS bodovi |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Završni ispit* (ZI) | 80% |
60 - 70% 71 - 80% 81 - 90% 91 - 100% |
Dovoljan (2) Dobar (3) Vrlo dobar (4) Izvrstan (5) |
90 | 3 |
* studenti koji tijekom semestra ne polože testove znanja pristupaju u ispitnom roku cjelovitom završnom usmenom ispitu koji čini 80% ocjene, a preostalih 20% čini ocjena seminarskog rada
| Elementi praćenja | Opis | Rok | Nadoknada |
|---|---|---|---|
| Izrada i prezentacija seminarskog rada (S) | u ocjeni sadržaj pisanog rada sudjeluje 70%, a prezentacija 30% |
Tjedni plan nastave
- Povijest uzgoja vinove loze. Vinova loza i njezini srodnici. 2P + 2S
- Važnost vinogradarstva kao gospodarske grane u Hrvatskoj i svijetu. 2 P + 2S
- Građa i funkcija vegetativnih i generativnih organa vinove loze. 4 P + 4 V
- Godišnji biološki ciklus vinove loze. Utjecaj klimatskih čimbenika na pravilno odvijanje pojedinih fenofaza. P2
- Najvažniji fiziološki procesi vinove loze. P2
- Okolišni uvjeti prikladni za uzgoj vinove loze. Klimatski pokazatelji pri procjeni prikladnosti područja za uzgoj vinove loze. Oštećenja izazvana ekstremnim klimatskim uvjetima. P4 + S2
- Regionalizacija vinogradarskih područja u RH P2 + S2
- Razmnožavanje vinove loze i lozno rasadničarstvo P2 + V2
- Značaj podloga u vinogradarstvu. Podjela loznih podloga po podrijetlu. Značajke najvažnijih loznih podloga P2 + S2
- Podizanje vinograda. Uređenje proizvodnog prostora. Popravak fizikalnih, kemijskih i bioloških svojstava tla. Organizacija proizvodnog prostora. Tehnike sadnje. P4
- Sustavi uzgoja trsa vinove loze. Formiranje sustava uzgoja i postavljanje naslona u vinogradu. Njega mladog vinograda P2
- Sustavi uzdržavanja tla u vinogradu. P2
- Ishrana i gnojidba rodnog vinograda P2
- Ampelotehnički zahvati u vinogradu - rez u zrelo, zahvati zelenog reza. P4 + V4
- Značajke najvažnijih sorata koje se uzgajaju na području Hrvatske. P2 + S2
Obvezna literatura
- Mirošević, N., Karoglan Kontić, J. (2008). Vinogradarstvo. Nakladni zavod Globus, Zagreb
Preporučena literatura
- PowerPoint-prezentacije
- Maletić E., Karoglan Kontić, J., Pejić, I. (2008). Vinova loza-ampelografija, ekologija, oplemenjivanje. Školska knjiga, Zagreb