dr. sc. Jasminka Špoljarić
Stručni savjetnik
Odsjek za animalne znanosti
Zavod za mljekarstvo
Lokacija ureda: 2. paviljon, 1. kat
Telefon/Mobitel: +385 1 239 3904
Email: jspoljaric ( at ) agr.hr
Jezik komuniciranja: hrvatski, engleski
Akademske kvalifikacije
- 2003 - 2010: doktor znanosti kemija - biokemija
Prirodoslovno - matematički fakultet, Sveučilišta u Zagrebu
Metalopeptidaze porodice M49: heterologna ekspresija, pročišćavanje i karakterizacija ljudskog ortolognog enzima - 1998 - 2003: magistar znanosti kemija - biokemija
Prirodoslovno - matematički fakultet, Sveučilišta u Zagrebu
Prolin-specifična aminopeptidaza bakterije Streptomyces rimosus - 1994 - 1998: dipl. inž. biokemijskog inženjerstva
Prehrambeno-biotehnološki fakultet Sveučilišta u Zagrebu
Priprava desulfoglukozinolata iz vodeno metanolnog ekstrakta kupusa za reverzno-faznu tekućinsku kromatografiju
Radno iskustvo
- 2011 - : Sveučilište u Zagrebu Agronomski fakultet
2012 - danas - Stručni savjetnik
2011 - 2012 - Stručni suradnik - 1999 - 2011: Institut Ruđer Bošković
2010-2011 - znanstveni novak - viši asistent - Laboratorij za celularnu biokemiju, Zavod za organsku kemiju i biokemiju
2003-2010 - znanstveni novak - asistent - Laboratorij za celularnu biokemiju, Zavod za organsku kemiju i biokemiju
1999-2003 - znanstveni novak - mlađi asistent - Laboratorij za celularnu biokemiju, Zavod za organsku kemiju i biokemiju
Znanstveni interesi
- analitika mlijeka i mliječnih proizvoda
- patvorenje mlijeka i mliječnih proizvoda
Usavršavanja
- 20.10.2016. - 21.10.2016.: European Union Reference Laboratory for Milk and Milk Products, ANSES (French agency for food, environmental and occupational health and safety), Laboratory for food safety, Maisons-Alfort, Pariz, Fra (stručno)
Radionica - Određivanje aktivnosti enzima alkalne fosfataze (ALP) u siru. - 14.09.2016. - 16.09.2016.: Technische Universitet in Munchen, Freising, Njemačka (mješovito)
Seminar on Emerging Dairy Technologies, Innovative ways for Dairy Product and Process Design Sustainability - Novel Nutritional Concepts – New Functionalities and Structures - 25.01.2012. - 27.01.2012.: Hrvatsko mjeriteljsko društvo (stručno)
Seminar “Primjena norme HRN EN ISO/IEC 17025” - 13.03.2011. - 18.03.2011.: Institute of Biochemistry Technische Universität, Graz, Austrija (znanstveno)
Boravak u Laboratoriju za molekularnu enzimologiju.
Stjecanje iskustva u radu na pročiščavanju proteina uz primjenu metoda molekularne biologije (kloniranje i ekspresija ciljanog proteina u pogodnom organizmu domaćina – na modelu kvaščeve DPP III u bakteriji E. coli). - 25.09.2004. - 25.09.2004.: Institut für Teoretische Chemie und Moleculare Structurbiologie, Universität Wien (znanstveno)
Pre-conference Tutorial “Modern Methods of Mass Spectrometry in Chemistry and Biology” - u okviru kongresa 2nd Central European Conference Chemistry towards Biology održanog u Seggau Austrija - 05.07.2004. - 07.07.2004.: Prirodoslovno-matematički fakultet Sveučilišta u Zagrebu (znanstveno)
Introduction to Bioinformatics”, (attended the Practical Course) - 14.09.2000. - 26.09.2000.: Hrvatsko biofizičko društvo (znanstveno)
7th International Summer School on Biophysics “Supramolecular Structure and Function”
Projekti
znanstveni
Naziv projekta | Izvor financiranja | Trajanje | Uloga AFZ |
---|---|---|---|
Potencijal mikroinkapsulacije u proizvodnji sireva | Operativni program konkurentnost i kohezija 2014.-2020. | 20.12.2019. - 20.12.2022. | koordinator |
Elementi ekološke proizvodnje i analitičke metode za dokazivanje izvornosti sira | MZOS | 01.01.2007. - 31.12.2013. | koordinator |
sveučilišna potpora
Naziv projekta | Izvor financiranja | Trajanje | Uloga AFZ |
---|---|---|---|
Optimizacija temperature toplinske obrade mlijeka za proizvodnju ovčjeg jogurta | Sveučilište u Zagrebu | 01.01.2017. - 31.12.2017. | koordinator |
Koagulacijska svojstva kozjeg mlijeka ovisno o koncentraciji uree | Sveučilište u Zagrebu | 01.01.2015. - 31.12.2015. | koordinator |
Publikacije
Bibliografija (CROSBI): https://www.bib.irb.hr/pregled/znanstvenici/231282?w_mentor=1
Google Scholar: https://scholar.google.hr/citations?hl=hr&user=Vu2OBR8AAAAJ
Ostale znanstvene i stručne aktivnosti
- 2004 - 2005: Časopis kemičara i tehnologa Hrvatske - Kemija u industriji
Korektura časopisa - Kemija u industriji - 2011 - : Hrvatska mljekarska udruga - HMU - član
- 2000 - : Hrvatsko društvo za biokemiju i molekularnu biologiju - HDBMB - član