Potencijal mikroinkapsulacije u proizvodnji sireva
Akronim: SIR JE IN
Naziv natječaja: Ulaganje u znanost i inovacije - Prvi poziv
Izvor financiranja: Operativni program konkurentnost i kohezija 2014.-2020.
Uloga AFZ: koordinator
Ukupna vrijednost: 7.298.987,13 HRK
Financirani iznos: 6.079.348,00 HRK
Početak provedbe: 20.12.2019.
Završetak provedbe: 20.12.2022.
Web stranica projekta: http://sirjein.agr.hr/
Sažetak
Rezultat procjene učinkovitosti mikroinkapsuliranog sirila na sposobnost zgrušavanja mlijeka stvorit će preduvjete za njegovo korištenje u gospodarstvu tj. proizvodnji različitih vrsta sireva, što izravno doprinosi ciljevima S3 - TPP Hrana i bio ekonomija. Projekt će intenzivirati prijenos znanja i tehnologije te postići rast inovativnih potencijala organizacija uključenih u projekt. Istraživačima će se omogućiti postizanje znanstvene izvrsnosti, studentima stjecanje znanja i vještina, a gospodarskim subjektima razboj novih usluga i proizvoda koji se temelje na rezultatima istraživanja.
Voditelji
izv. prof. dr. sc. Nataša Mikulec
Sveučilište u Zagrebu Agronomski fakultet
Suradnici
Mihael Janječić, mag. ing. agr.
Sveučilište u Zagrebu Agronomski fakultet
Prof. dr. sc. dr. h. c. Ino Čurik
Sveučilište u Zagrebu Agronomski fakultet
izv. prof. dr. sc. Luna Maslov Bandić
Sveučilište u Zagrebu Agronomski fakultet
prof. dr. sc. Marko Vinceković
Sveučilište u Zagrebu Agronomski fakultet
doc. dr. sc. Vladimir Brajković
Sveučilište u Zagrebu Agronomski fakultet
izv. prof. dr. sc. Maja Ferenčaković
Sveučilište u Zagrebu Agronomski fakultet
prof. dr. sc. Vlatka Čubrić Čurik
Sveučilište u Zagrebu Agronomski fakultet
Biljana Radeljević, dipl. ing.
Sveučilište u Zagrebu Agronomski fakultet
Dijana Plavljanić, dipl. ing.
Sveučilište u Zagrebu Agronomski fakultet
Iva Horvat Kesić, dipl. ing.
Sveučilište u Zagrebu Agronomski fakultet
dr. sc. Šimun Zamberlin
Sveučilište u Zagrebu Agronomski fakultet
dr. sc. Jasminka Špoljarić
Sveučilište u Zagrebu Agronomski fakultet
izv. prof. dr. sc. Iva Dolenčić Špehar
Sveučilište u Zagrebu Agronomski fakultet
prof. dr. sc. Neven Antunac
Sveučilište u Zagrebu Agronomski fakultet