Određivanje biološki aktivnih komponenti u poljoprivrednim proizvodima (173813)
Nositelj predmeta
Opis predmeta
Ovim predmetom studentima se pružaju mogućnosti stjecanja naprednih znanja potrebnih za prepoznavanje i određivanje fitokemikalija u voću, povrću i drugom biljnom materijalu. Postupno usvajanje osnovnih principa instrumentalnih metoda, s naglaskom na spektrofotometrijske i kromatografske metode kao i razvijanje kritičkog mišljenja u odabiru metode ekstrakcije u svrhu povećanja prinosa ekstrahiranog spoja. Potiče ih se samostalno donijeti zaključak u vrednovanju odgovarajuće analitičke metode na temelju kemijskih i fizikalnih svojstava determiniranog spoja. Naučiti će ih se primijeniti odabranu analitičku metodu za identifikaciju biološki aktivnih spojeva u poljoprivrednim proizvodima. Omogućit će im se stjecanje znanja o osnovnim principima i mogućnostima primjene suvremenih tehnika ekstrakcije biološki aktivnih spojeva iz biljnog materijala.
Vrsta predmeta
- Poslijediplomski studij / Doktorski studij / Poljoprivredne znanosti (Izborni predmet, 1. semestar, 1. godina)
ECTS: 6.00
Sati nastave: 30
Predavanja: 20
Auditorne vježbe: 5
Seminar: 5
Izvođač predavanja
Izvođač seminara
Ocjenjivanje
Dovoljan (2):
Dobar (3):
Vrlo dobar (4):
Izvrstan (5):
Oblici nastave
- Predavanja
- Konzultacije
- Seminari