Organska kemija i biokemija (268889)
Nositelj predmeta
Opis predmeta
Glavni cilj modula "Organska kemija i biokemija" za studij Animalne znanosti je pružiti studentima temeljno razumijevanje organske kemije i biokemije s fokusom na primjenu u kontekstu životinja i njihove proizvodnje. Specifićni cilj modula je objasniti osnovne principe organske kemije, uključujući pregled važnih organskih te njihove strukture,svojstva, reakcije i mehanizme. Što će omogućiti bolje razumijevanje kemijskih procesa koji se provode u životinjskom organizmu. Cilj je omogućiti studentima da bolje razumiju biokemijske procese u organizmu životinja, uključujući metabolizam, sintezu proteina, metabolizam ugljikohidrata, lipida, ostalih vitalnih molekula te strukturi DNA,RNA i prijenosu genetičkih informacija. U konačnici, cilj modula "Organska kemija i biokemija" za studij Animalne znanosti je osposobiti studente za primjenu kemijskih i biokemijskih principa u praksi uzgoja, zdravlja i dobrobiti životinja, te ih pripremiti za daljnje specijalizacije ili istraživački rad u području Animalnih znanosti.
Vrsta predmeta
- Prijediplomski studij / Animalne znanosti (Obvezni predmet, 2. semestar, 1. godina)
ECTS: 4.00
Engleski jezik: R3
E-učenje: R3
Sati nastave: 60
Predavanja: 45
Laboratorijske vježbe: 15
Izvođač predavanja
Izvođač vježbi
Ocjenjivanje
Dovoljan (2): 60%
Dobar (3): 70-80%
Vrlo dobar (4): 80-90%
Izvrstan (5): 90-100%
Uvjeti za dobivanje potpisa
Redovno pohađanje vježbi
Uspješno završene laboratorijske vježbe
Oblici nastave
- Predavanja
Predavanja iz organske i biokemije - Laboratorijske vježbe
Laboratorijske vježbe iz organske i biokemije (grupe po 10 studenata)
Ishodi učenja i način provjere
Ishod učenja | Način provjere |
---|---|
Prepoznati i obrazložiti poziciju poljoprivrede kao ljudske djelatnosti, a posebno obilježja i važnost animalne proizvodnje u strukturi poljoprivrede | pisani test, usmeni ispit |
Objasniti tehnološke i ekonomske zahtjeve u stočarskoj proizvodnji, proizvodnji krmnog bilja i gospodarenja travnjacima | pisani test, usmeni ispit |
Identificirati tehnološke, zdravstvene i ekonomske zahtjeve u uzgoju domaćih životinja, ribarstvu, pčelarstvu te proizvodnji proizvoda animalnog podrijetla | pisani test, usmeni ispit |
Argumentirati suvremene zahtjeve upravljanja farmom i integriranja animalne proizvodnje u europske proizvodne i poslovne standarde | pisani test, usmeni ispit |
Analizirati tehnološka, ekonomska i institucionalna obilježja animalne proizvodnje i prepoznati prednosti i ograničenja koja utječu na rezultate proizvodnje | pisani test, usmeni ispit |
Javno prezentirati rezultate analiza korištenjem suvremene informacijskokomunikacijske tehnologije | Usmeni ispit |
Predlagati poboljšanja u poslovanju poljoprivrednih gospodarstava, ustanova i službi u domeni animalne proizvodnje u skladu sa suvremenim proizvodnim standardima | pisani test, usmeni ispit |
Način rada
Obveze nastavnika
Svi nastavni materijali su prema nastavnim cjelinama dostupni u MERLIN sustavu; kalendar važnijih događanja unutar kolegija; obavijesti o testovima znanja, ispitima; zadaci za utvrđivanje znanja po nastavnim cjelinama, rezultati, pisanih ispita, raspored održavanja usmenih ispita.
Obveze studenta
Prisustvovanje predavanjima, laboratorijskim vježbama i seminarima je obavezno: studenti moraju sudjelovati u učenju gradiva u okviru predmeta putem sustava za e-učenje. Studenti se na početku akademske godine obavezno prijavljuju u sustav za e-učenja Merlin u okviru kojeg mogu koristiti prezentacije predavanja, primjere riješenih zadataka sa seminara i ostale materijale. Nakon svake vježbe student mora napisati referat te ga predati voditelju vježbi u roku od 7 dana. Uvjeti za pristupanje ispitu su redovno pohađanje predavanja i vježbi (sve su vježbe obavezne – u slučaju bolesti propuštenu vježbu treba nadoknaditi.) te izrada seminara.
Polaganje ispita
Elementi praćenja | Maksimalno bodova ili udio u ocjeni | Bodovna skala ocjena | Ocjena | Broj sati izravne nastave | Ukupni broj sati rada prosječnog studenta | ECTS bodovi |
---|---|---|---|---|---|---|
I test znanja - Organska kemija | 25% |
<60% 60-70% 70-80% 80-90% 90-100% |
Nedovoljan (1) Dovoljan (2) Dobar (3) Vrlo dobar (4) Izvrstan (5) |
15 predavanja, 15 Laboratorijske vježbe | 30 | 1 |
II test znanja iz biokemije | 25% |
<60% 60-70% 70-80% 80-90% 90-100% |
Nedovoljan (1) Dovoljan (2) Dobar (3) Vrlo dobar (4) Izvrstan (5) |
30 predavanja | 60 | 1 |
Usmeni ispit | 45% |
<60% 60-70% 70-80% 80-90% 90-100% |
Nedovoljan (1) Dovoljan (2) Dobar (3) Vrlo dobar (4) Izvrstan (5) |
2 | ||
Prisustvo na predavanju | 5% |
Tjedni plan nastave
- Uvod u organsku kemiju, Struktura i veze u organskim spojevima. Ugljikovodici: Alkani, alkeni, alkini, cikloalkani (nomenklatura, svojstva i karakteristićne reakcije, strukturna i geometrijska izomerija, osnove kemijskog računa u organskoj kemiji (P),
- Alkoholi (primarni, sekundarni, tercijalni), svojstva i karakteristićne reakcije, aromastski spojevi, osnove kemijskog računa u organskoj kemiji (P),
- Aldehidi, ketoni, karboksilne kiseline, esteri (esterifikacija), masti, ulja, sapunifikacija, polihidroksilne karboksilne kiseline, osnove kemijskog računa u organskoj kemiji (P),
- Ugljikohidrati (monosaharidi, disaharidi, polisaharidi) (P),
- Aminokiseline, proteini (primarna, sekundarn, tercijarna i kvartenra struktura), Heterociklički spojevi, Dušikove baze (P), Potenciometricijska titracija aminokiselina (L)
- Uvod u biokemiju (P)
- Enzimi. Kemijska priroda enzima. Nomenklatura i klasifikacija enzima. Koenzimi i vitamini. (P), Gel-filtracija hemoglobina (L)
- Kinetika i regulacija enzimske aktivnosti: Michaelis-Menten-ova jednadžba, značenje KM i Vmax (P), Određivanje enzimske aktivnosti te KM i Vmaxna odabranim enzimima
- DNA, RNA i prijenos gentičke informacije (P) Izolacija kazeina, albumina i laktoze u mlijeku(L)
- Lipidi, Stanične membrane, Membranski kanali i pumpe (P), Spektrofotometrijsko određivanje vitamina C (L)
- Uvod u metabolizam, Katabolizam, Anabolizam (P),
- Ciklus glikolize (P)
- Ciklus limunske kiseline(P)
- 14. Oksidativna fosforilacija (P)
- 15. Razgradnja i sinteza masnih kiselina (P)
Obvezna literatura
- Manitašević, J.: Organska kemija, Agronomski fakultet, Zagreb, 1995. - odabrana poglavlja Predavanja i PowerPoint-prezentacija (Merlin-sustav e-učenje) Laboratorijske vježbe iz Organske i biokemije (interna skripta) Amić, D., Organska kemija za studente agronomske struke, Školska knjiga, 2008 M. Berg, J. L. Tymoczko, L. Stryer, Biokemija, Školska knjiga, Zagreb, 2013., P. Karlson, Biokemija, Školska knjiga, Zagreb, 1993.
Sličan predmet na srodnim sveučilištima
- VO Organic chemistry for LBT BOKU VO Biochemistry of metabolism BOKU