prof. dr. sc. Ana Jeromel

• 2001 - 2005: Doktor znanosti
  Agronomski fakultet, Sveučilišta u Zagrebu
  Utjecaj različitih metoda otkiseljavanja na kakvoću vina Kraljevina
• 1998 - 2001: Magistar znanosti
  Agronomski fakultet Sveučilišta u Zagrebu
  Utjecaj nekih autohtonih sojeva kvasca Saccharomyces cerevisiae na kakvoću vina Traminac
• 1991 - 1996: Dipl. ing. agronomije
  Agronomski fakultet Sveučilišta u Zagrebu
  Kakvoća neki vina Graševine uzetih s tržišta

• 1998 - : Agronomski fakultet Sveučilišta u Zagrebu
  1998-2001, mlađi asistent
  2001-2005, asistent
  2006-2010, docent
  2010-2015, izvanredni profesor
  2016- redoviti profesor

• Senzorna svojstva i ocjenjivanje vina (169443)
• Kemija mošta i vina (26250)
• Istraživanja arome vina i jakih alkoholnih pića (201041)
• Odabrana poglavlja iz enokemije (173811)
• Tehnologija vina (144471)
• Vinarstvo (144004)
• Znanstvena dostignuća u vinogradarstvu i vinarstvu (144480)
• Stručna praksa - Vinogradarstvo i vinarstvo (251020)
• Tehnologija proizvodnje bijelih, ružičastih i crnih vina (228257)
• Enokemija i mikrobiologija vina (228263)
• Wine technology (159812)
• Sensory properties and evaluation of wine (176010)

• Arome fermentacije i kakvoća vina
• Malolaktična fermentacija i kakvoća vina
• "Sur lie" tehnologija
• Utjecaj kvasaca na kakvoću vina
• Senzorno ocjenjivanje vina

• 20.02.2001. - 20.04.2001.: Istituto Agrario di St Michele all Adige (TN) (mješovito)
  Analiza vina primjenom GC metoda

znanstveni

Naziv projekta	Izvor financiranja	Trajanje	Uloga AFZ
Inovativna rješenja za racionalizaciju upotrebe bentonita u postizanju proteinske stabilnosti bijelih vina	Hrvatska zaklada za znanost	15.01.2021. - 14.01.2025.	partner
Novi početak za stare hrvatske sorte vinove loze	EU programi	20.12.2019. - 20.12.2022.	koordinator
Profiliranje različitih sorti vina temeljem određivanja pojedinačnih tiola	MZO	01.01.2018. - 31.12.2019.	partner
Uzroci netipične arome starenja u vinu	MZOS	01.01.2007. - 31.12.2013.	koordinator

stručni

Naziv projekta	Izvor financiranja	Trajanje	Uloga AFZ
Introdukcija sorata vinove loze otpornih na gljivične bolesti prikladnih za područje Kutjevačkog vinogorja	„Kutjevački vinari“, udruga vinogradara i vinara Kutjeva	01.01.2020. - 31.12.2024.	koordinator
Primjena mikorize u vinogradarsko-vinarskoj proizvodnji na području Zagrebačke županije	Suradnja s tijelima uprave	01.07.2016. - 30.11.2019.	koordinator
Poboljšanje kakvoće vina Kraljevina folijarnom primjenom makro i mikro elemenata	Suradnja s tijelima uprave	01.06.2015. - 01.06.2016.	koordinator
Utjecaj folijarne gnojidbe aminokiselinama na kakvoću vina Kraljevina	Suradnja s tijelima uprave	01.06.2013. - 01.06.2014.	koordinator
Poboljšanje kakvoće proizvoda od jabuka i kupina - proizvodnja vina od jabuka i kupina	Suradnja s tijelima uprave	27.11.2012. - 15.12.2013.	koordinator

razvojni

Naziv projekta	Izvor financiranja	Trajanje	Uloga AFZ
Ampelografsko-pomološki istraživački centar	EU programi	28.04.2021. - 28.10.2023.	koordinator
Primjena različitih tehnoloških postupaka u proizvodnji Pjenušavog vina od sorte Grk bijeli	Naručitelj projekta	10.10.2018. - 31.12.2021.	koordinator

nastavni

Naziv projekta	Izvor financiranja	Trajanje	Uloga AFZ
Unapređenje stručne prakse na preddiplomskim i diplomskim studijima Agronomskog fakulteta	Europski socijalni fond	09.03.2020. - 09.03.2023.	koordinator
Mooc in Enology aimed at Reinforcing competences applying Game-based approach and Olfactive learning for the wine tasting	European Commission	01.09.2020. - 28.02.2023.	partner

sveučilišna potpora

Naziv projekta	Izvor financiranja	Trajanje	Uloga AFZ
Hlapive komponente drveta i njihov utjecaj na kakvoću vina	Sveučilište u Zagrebu	01.01.2017. - 31.12.2017.	koordinator
Nove metode analize nepoželjnih mirisa u vinima autohtonih i udomaćenih kultivara	Sveučilište u Zagrebu	01.01.2016. - 31.12.2016.	koordinator
Nove metode ekstrakcije aroma i polifenola u evaluaciji sorata vinove loze	Sveučilište u Zagrebu	01.01.2015. - 31.12.2015.	koordinator

• Maslov, L., Tomaz, I., Žulj, M. M., & Jeromel, A. (2017). Aroma characterization of predicate wines from Croatia. European Food Research and Technology, 243(2), 263-274.
• Žulj, M. M., Maslov, L., Tomaz, I., & Jeromel, A. (2015). Determination of 2-aminoacetophenone in white wines using ultrasound assisted SPME coupled with GC-MS. Journal of analytical chemistry, 70(7), 814-818.
• Korenika, A. M. J., Žulj, M. M., Puhelek, I., Plavša, T., & Jeromel, A. (2014). Study of phenolic composition and antioxidant capacity of Croatian macerated white wines. Mitteilungen Klosterneuburg, Rebe und Wein, Obstbau und Früchteverwertung, 64(4), 171-180.
• Kozlovic, G., Jeromel, A., Maslov, L., Pollnitz, A., & Orlić, S. (2010). Use of acacia barrique barrels–Influence on the quality of Malvazija from Istria wines. Food chemistry, 120(3), 698-702.
• Orlić, S., Vojvoda, T., Babić, K. H., Arroyo-López, F. N., Jeromel, A., Kozina, B., ... & Comi, G. (2010). Diversity and oenological characterization of indigenous Saccharomycescerevisiae associated with Žilavka grapes. World Journal of Microbiology and Biotechnology, 26(8), 1483-1489.
• Tomaz, I., Maslov Bandić, L., Puhelek, I., Jagatić Korenika, A. M., & Jeromel, A. (2015). Influence of different yeast strains on metabolism of tryptophan and indole-3-acetic acid during fermentation. South African Journal of Enology and Viticulture, 36(1), 44-49.

Bibliografija (CROSBI): https://www.bib.irb.hr/pregled/znanstvenici/222710?w_mentor=1

Google Scholar: https://scholar.google.hr/citations?user=qY6vPy4AAAAJ&hl=hr

• 2012 - : HAA
  Status eksperta pri Hrvatskoj akreditacijskoj agenciji za područje senzornog ispitivanja
• 2010 - : OIV
  Predstavnik Republike Hrvatske u Međunarodnoj organizaciji za lozu i vino (Organisation Internationale de la Vigne et du Vin - OIV), Pariz - Stručna skupina za mikrobiologiju vina
• 2005 - : MPS
  Član Povjerenstva za organoleptičko ocjenjivanje vina i drugih proizvoda od grožđa i vina pri Ministarstvu poljoprivrede
• 2000 - : Agronomski fakultet
  Član organizacijskog odbora međunarodna konferencija "Budućnost vinogradarstva i vinarstva", Zagreb