Ishodi učenja
Proizvodnja i prerada mesa (120.00 ECTS)

• Studijski program
  1. Prepoznati poziciju poljoprivrede općenito, napose u području uzgoja stoke i proizvodnje namirnica animalnog podrijetla kao primarne ljudske djelatnosti i osnove poljoprivredne struke u širem smislu
  2. Koristiti dostignute sposobnosti teoretskog i praktičnog učenja u stjecanju novih spoznaja iz područja animalnih znanosti
  3. Prepoznati važna zbivanja u domeni uzgoja životinja i proizvodnje animalnih proizvoda
  4. Primijeniti stečena znanja i vještine za obavljanje poslova organizacije i uprave u organizacijama i službama iz područja uzgoja stoke i proizvodnje animalnih proizvoda
  5. Sudjelovati u projektiranju različitih postrojenja u procesu proizvodnje mesa i mesnih prerađevina
  6. Analizirati konkretne probleme u praksi i rješavati ih u novim situacijama na temelju stečenih znanja i vještina
  7. Procjenjivati zaključke znanstvenih i stručnih radova u domeni proizvodnje i prerade mesa
  8. Prezentirati suvremene trendove u domeni uzgoja životinja i proizvodnji animalnih proizvoda
  9. Sudjelovati u istraživačkim aktivnostima iz svog područja u laboratorijskom i terenskom radu
  10. Koristiti suvremenu informacijsko-komunikacijsku tehnologiju u svakodnevnom radu
  11. Voditi programe iz područja animalne proizvodnje te poslove prometa stočarskih proizvoda i opreme u stočarstvu
  12. Samostalno prikupljati podatke, analizirat ih i statistički obraditi te sudjelovati u pisanju znanstvenih i stručnih radova
  13. Organizirati i upravljati procesima uzgoja stoke i proizvodnje animalnih proizvoda
  14. Provoditi praktičnu i teorijsku nastavu u srednjim strukovnim školama i na veleučilištima
  15. Dostići razinu znanja i vještina za nastavak obrazovanja u području animalnih i srodnih znanosti
• Stručna praksa
  1. Objasniti tehnološki proces uzgoja domaćih životinja, proizvodnje i/ili prerade mesa.
  2. Razlikovati i objasniti specifičnosti različitih sustava uzgoja domaćih životinja, proizvodnje i/ili prerade mesa.
  3. Samostalno provoditi zadatke, evidentirati aktivnosti i izvještavati o uzgoju domaćih životinja, proizvodnji i/ili preradi mesa.
  4. Kritički vrednovati postupke i procese pri provedbi radnih zadataka ili praktičnih problema uzgoja domaćih životinja, proizvodnje i/ili prerade mesa.
  5. Predlagati nove ideje ili postupke za poboljšanje postojećih procesa u uzgoju domaćih životinja, proizvodnji i/ili preradi mesa.
  6. Preuzeti inicijativu u rješavanju problema i osobnu odgovornost za provođenje dogovorenih zadataka.
  7. Planirati i upravljati radnim opterećenjem i vremenom.
  8. Surađivati s različitim društvenim skupinama u poslovnom okruženju, pregovarati i asertivno se zauzimati za vlastite stavove.

  

  
• Terenska nastava
  1. Usporediti uočene proizvodne postupke i procese u odnosu na aktualne praktične i znanstvene trendove u proizvodnji i preradi mesa.
  2. Procijeniti zahtjeve za smještajem, hranidbom, reprodukcijom i tehnologijom proizvodnje različitih vrsta i kategorija životinja za proizvodnju mesa.
  3. Utvrditi zahtjeve za opremom i objektima u preradi mesa te ustanoviti posebnosti svakog proizvodnog procesa
  4. Konstruktivno raspravljati, kritički prosuđivati i argumentirano zaključivati.
  5. Uspoređivati teorijska znanja s realnim okruženjem.