izv. prof. dr. sc. Nataša Mikulec

izv. prof. dr. sc. Nataša Mikulec

Izvanredni profesor
Odsjek za animalne znanosti
Zavod za mljekarstvo
Lokacija ureda: 2.paviljon, 1.kat
Telefon/Mobitel: +385 1 239 3904
Email: nmikulec ( at ) agr.hr
Jezik komuniciranja: hrvatski, engleski

Akademske kvalifikacije

  • 2002 - 2010: doktorat
    Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet.
    Naslov doktorskog rada: Promjene sadržaja topljivih peptida i aminokiselina tijekom zrenja Krčkog sira
  • 1995 - 2000: diplomski rad
    Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet.
    Naslov diplomskog rada: Određivanje olova u kravljem mlijeku elektrotermičkom i plamenom atomskom apsorpcijskom spektrometrijom

Radno iskustvo

  • 2002 - : Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet
    Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet, Zavod za mljekarstvo, docent voditelj laboratorija (od 2016.g);
    zaposlena na Agronomskom fakultetu od 15. veljače 2002. godine u zvanju stručnog suradnika.

Nastava

Znanstveni interesi

  • Analitika mlijeka i mliječnih proizvoda
  • Biokemija zrenja sira

Usavršavanja

  • 04.10.2017. - 07.10.2017.: Crolab (stručno)
    Crolab konferencija "Laboratory competence 2017"
  • 14.09.2016. - 16.09.2016.: Technical University of Munich, Njemačka (znanstveno)
    Seminar o novim tehnologijama u mljekarstvu "Seminar on Emerging Dairy Technologies - Sustainability Novel Nutritional Concepts, New Funkcionalities and Structure"
  • 14.03.2016. - 15.03.2016.: Hrvatski zavod za toksikologiju i antidoping (stručno)
    Seminar: "Siguran rad s kemikalijama"
  • 17.09.2015. - 19.09.2015.: MAKLAB (stručno)
    Konferencija: "International conference - Quality and competence 2015"
  • 05.02.2006. - 12.12.2009.: Institut Ruđer Bošković (znanstveno)
    Kao gost-istraživač na Institutu „Ruđer Bošković” u Zagrebu, udio u radu na znanstvenom projektu „Amino-beta- laktami-intermedijari u sintezi biološki interesantnih spojeva” odnosio se na razvoju analitičkih metoda visokoučinkovite tekućinske kromatografije obrnutih faza (RP-HPLC) povezanih s DAD i ELSD detektorima.

Projekti

znanstveni

Naziv projekta Izvor financiranja Trajanje Uloga AFZ
Potencijal mikroinkapsulacije u proizvodnji sireva Operativni program konkurentnost i kohezija 2014.-2020. 20.12.2019. - 20.12.2022. koordinator
Primjena autohtonih bakterija mliječne kiseline u proizvodnji tradicionalnih sireva u Crnoj Gori MZO 01.01.2013. - 31.12.2014. koordinator
Elementi ekološke proizvodnje i analitičke metode za dokazivanje izvornosti sira MZOS 01.01.2007. - 31.12.2013. koordinator

stručni

Naziv projekta Izvor financiranja Trajanje Uloga AFZ
Inovativna tehnologija ukontroli mljekomata u cilju povećanja kvalitete i konkurentnosti proizvođača mlijeka VIP - Vijeće za istraživanja u poljoprivredi 05.11.2015. - 05.11.2017. koordinator

sveučilišna potpora

Naziv projekta Izvor financiranja Trajanje Uloga AFZ
Optimizacija temperature toplinske obrade mlijeka za proizvodnju ovčjeg jogurta Sveučilište u Zagrebu 01.01.2017. - 31.12.2017. koordinator
Koagulacijska svojstva kozjeg mlijeka ovisno o koncentraciji uree Sveučilište u Zagrebu 01.01.2015. - 31.12.2015. koordinator

Publikacije

Ostale znanstvene i stručne aktivnosti

  • 2019 - : Ministarstvo poljoprivrede RH
    Član Stručne radne skupine Codex Alimentarius - Odbor za mlijeko i mliječne proizvode RH
  • 2017 - 2020: Hrvatski zavod za norme
    Predsjednica tehničkog odbora HZN/TO 566, Mlijeko i mliječni proizvodi.
  • 2013 - : Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet, Zavod za mljekarstvo
    Rukovoditelj Referentnog laboratorija za mlijeko i mliječne proizvode
  • 2011 - 2019: Časopis Mljekarstvo
    Član Uređivačkog odbora časopisa Mljekarstvo

Prijava djelatnika

Mrežna stranica koristi kolačiće (cookies). Kolačiće upotrebljavamo kako bismo personalizirali sadržaj i oglase, omogućili značajke društvenih medija i analizirali promet. Isto tako, podatke o vašoj upotrebi naše web-lokacije dijelimo s partnerima za društvene medije, oglašavanje i analizu, a oni ih mogu kombinirati s drugim podacima koje ste im pružili ili koje su prikupili dok ste upotrebljavali njihove usluge. Nastavkom korištenja naših internetskih stranica vi prihvaćate našu upotrebu kolačića. Polica privatnosti.