izv. prof. dr. sc. Nataša Mikulec

• 2002 - 2010: doktorat
  Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet.
  Naslov doktorskog rada: Promjene sadržaja topljivih peptida i aminokiselina tijekom zrenja Krčkog sira
• 1995 - 2000: diplomski rad
  Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet.
  Naslov diplomskog rada: Određivanje olova u kravljem mlijeku elektrotermičkom i plamenom atomskom apsorpcijskom spektrometrijom

• 2002 - : Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet
  Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet, Zavod za mljekarstvo, docent voditelj laboratorija (od 2016.g);
  zaposlena na Agronomskom fakultetu od 15. veljače 2002. godine u zvanju stručnog suradnika.

• Sirarstvo (226334)
• Kemija i fizika mlijeka (169504)
• Biokemija i tehnologija zrenja sireva (226333)
• Istraživanja u mljekarskoj znanosti (173774)
• Mlijeko i mliječni proizvodi (185432)
• Laboratorijska tehnologija (169202)
• Senzorno ocjenjivanje mlijeka i mliječnih proizvoda (185570)
• Mlijeko - od farme do mljekare (246712)
• Milk processing on family farm (188842)
• Cheesemaking (176007)

• Analitika mlijeka i mliječnih proizvoda
• Biokemija zrenja sira

• 04.10.2017. - 07.10.2017.: Crolab (stručno)
  Crolab konferencija "Laboratory competence 2017"
• 14.09.2016. - 16.09.2016.: Technical University of Munich, Njemačka (znanstveno)
  Seminar o novim tehnologijama u mljekarstvu "Seminar on Emerging Dairy Technologies - Sustainability Novel Nutritional Concepts, New Funkcionalities and Structure"
• 14.03.2016. - 15.03.2016.: Hrvatski zavod za toksikologiju i antidoping (stručno)
  Seminar: "Siguran rad s kemikalijama"
• 17.09.2015. - 19.09.2015.: MAKLAB (stručno)
  Konferencija: "International conference - Quality and competence 2015"
• 05.02.2006. - 12.12.2009.: Institut Ruđer Bošković (znanstveno)
  Kao gost-istraživač na Institutu „Ruđer Bošković” u Zagrebu, udio u radu na znanstvenom projektu „Amino-beta- laktami-intermedijari u sintezi biološki interesantnih spojeva” odnosio se na razvoju analitičkih metoda visokoučinkovite tekućinske kromatografije obrnutih faza (RP-HPLC) povezanih s DAD i ELSD detektorima.

znanstveni

Naziv projekta	Izvor financiranja	Trajanje	Uloga AFZ
Potencijal mikroinkapsulacije u proizvodnji sireva	Operativni program konkurentnost i kohezija 2014.-2020.	20.12.2019. - 20.12.2022.	koordinator
Primjena autohtonih bakterija mliječne kiseline u proizvodnji tradicionalnih sireva u Crnoj Gori	MZO	01.01.2013. - 31.12.2014.	koordinator
Elementi ekološke proizvodnje i analitičke metode za dokazivanje izvornosti sira	MZOS	01.01.2007. - 31.12.2013.	koordinator

stručni

Naziv projekta	Izvor financiranja	Trajanje	Uloga AFZ
Inovativna tehnologija ukontroli mljekomata u cilju povećanja kvalitete i konkurentnosti proizvođača mlijeka	VIP - Vijeće za istraživanja u poljoprivredi	05.11.2015. - 05.11.2017.	koordinator

razvojni

Naziv projekta	Izvor financiranja	Trajanje	Uloga AFZ
Modernizacija i proširenje znanstveno istraživačke djelatnosti Referentnog laboratorija za mlijeko i mliječne proizvode	Nacionalni	26.04.2021. - 26.12.2021.	koordinator

sveučilišna potpora

Naziv projekta	Izvor financiranja	Trajanje	Uloga AFZ
Optimizacija temperature toplinske obrade mlijeka za proizvodnju ovčjeg jogurta	Sveučilište u Zagrebu	01.01.2017. - 31.12.2017.	koordinator
Koagulacijska svojstva kozjeg mlijeka ovisno o koncentraciji uree	Sveučilište u Zagrebu	01.01.2015. - 31.12.2015.	koordinator

Bibliografija (CROSBI): https://bib.irb.hr/lista-radova?autor=322441

Google Scholar: https://scholar.google.hr/citations?hl=hr&view_op=list_works&gmla=AJsN-F60mW3xibs3oq0vJ-vXpE8fZnOiyIqp1oozRJxGatsK-SzOLAdk6IAV2rXXFqf0ik2EyvoTHhGvotcdk1pt_QHjqLSGE1oozMA8TXIUFSfwdaiIgrA&user=e-z0PXcAAAAJ

• 2019 - : Ministarstvo poljoprivrede RH
  Član Stručne radne skupine Codex Alimentarius - Odbor za mlijeko i mliječne proizvode RH
• 2017 - 2020: Hrvatski zavod za norme
  Predsjednica tehničkog odbora HZN/TO 566, Mlijeko i mliječni proizvodi.
• 2013 - : Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet, Zavod za mljekarstvo
  Rukovoditelj Referentnog laboratorija za mlijeko i mliječne proizvode
• 2011 - 2019: Časopis Mljekarstvo
  Član Uređivačkog odbora časopisa Mljekarstvo