Program cjeloživotnog obrazovanja - „Grožđe i vino – od vinograda do stola”

Upisi u tijeku:

početak programa: 14. ožujka 2025.
završetak programa: siječanj/veljača 2026.

Program osposobljavanja za stjecanje mikrokvalifikacije proizvodnja grožđa i vina dobio je pozitivno stručno mišljenje Agencije za strukovno obrazovanje i obrazovanje odraslih te je njegovo izvođenje odobreno rješenjem Ministarstva znanosti i obrazovanja.

Program je namijenjen onima koji se već bave proizvodnjom grožđa i vina, bilo amaterski ili profesionalno, ali i početnicima, odnosno svim zaljubljenicima koji samo uživaju u kušanju i razgovorima o vinu pa žele o njemu saznati više.

Edukaciju vode nastavnici Agronomskog fakulteta s dugogodišnjim iskustvom u obrazovanju odraslih, ali i praktičnim iskustvom u vinogradarstvu i vinarstvu.

Nakon završenog  Programa polaznici će steći Uvjerenje o osposobljavanju za stjecanje mikrokvalifikacije proizvodnja grožđa i vina te usvojiti znanja o temama:

• Vinogradarstvo i vina svijeta: najvažnije vinogradarske zemlje i njihova vina
• Projektiranje i podizanje vinograda: ključni koraci
• Rezidba vinove loze – pravila zimskog i ljetnog reza
• Obrada i gnojidba
• Bolesti i štetnici na vinovoj lozi: kako ih prepoznati, kako ih spriječiti i liječiti
• Razmnožavanje vinove loze: cijepljenje i proizvodnja sadnog materijala
• Vinova loza i okolišni uvjeti: kako utječu na kvalitetu grožđa i vina
• Najvažnije svjetske i hrvatske sorte vinove loze: karakteristike i kakvoća vina
• Ekološka proizvodnja grožđa i vina
• Berba i prerada grožđa
• Proizvodnja vina: osnovne metode vinifikacije, različiti tipovi vina
• Bolesti i mane vina
• Kušanje i ocjena vina
• Enogastronomija: osnovna pravila o posluživanju i sljubljivanju vina i hrane
• Proizvodnja vinjaka i rakija
• Analiza troškova, marketing u vinarstvu

Više o programu:

• Program je obujma 10 CSVET bodova i  provodi se redovitom nastavom u ukupnom trajanju od 250 sati (98 sati teorijske nastave, 102 sata praktične nastave i 50 sati samostalnih aktivnosti polaznika) te nudi polaznicima uravnotežen odnos teorijskih i praktičnih znanja;
• Svaki mjesec, tijekom 10 mjeseci, održavat će se  jedan tjedni blok nastave (predavanja/praktična nastava). Termini će biti unaprijed utvrđeni te će se nastava u pravilu održavati u popodnevnim/večernjim satima (teorijski dio), odn. subotom (praktični dio).  
• Tematske cjeline  pojedinih blokova nastave planirane su u najprikladnijem razdoblju godine, u skladu s tehnološkim zahvatima koji se tada provode u vinogradu i podrumu;
• Nastava će se odvijati na Fakultetu, a praktični dio na pokušalištu „Jazbina“ i na terenu (kod proizvođača grožđa i vina);
• Na kraju programa polaže se ispit pred stručnim povjerenstvom.

Cijena programa: 2.000,00 Eura (oslobođeno PDV-a, moguće obročno plaćanje). Troškove pohađanja programa moguće je u cijelosti pokriti vaučerom koji odobrava Hrvatski zavod za zapošljavanje https://vauceri.hzz.hr/katalog-vjestina/programi/proizvodnja-grozda-i-vina/ 

Za više informacija o programu kao i početku izvedbe, molimo javite se na sljedeće kontakte:

Prof. dr. sc. Edi Maletić, email: emaletic@agr.hr; 01/239 3918
Josipa Širić, mag. oec., email:  jsiric@agr.hr; 01/239 3863

Fotogalerija