izv. prof. dr. sc. Goran Fruk
Izvanredni profesor
Odsjek za hortikulturu i krajobraznu arhitekturu
Zavod za voćarstvo
Lokacija ureda: Paviljon I, 3. kat, broj sobe 307
Telefon/Mobitel II: +385 1 239 3842
Email: gfruk ( at ) agr.hr
Jezik komuniciranja: hrvatski, engleski
Termin konzultacija: utorak 12:00 do 14:00
Akademske kvalifikacije
- 2010 - 2014: dr. sc.
Sveučilište u Zagrebu Agronomski fakultet
Uloga toplinskih tretmana i sastava pektina u pojavi ozljeda plodova nektarine (Prunus persica var. nectarina Ait.) od niskih temperatura tijekom čuvanja - 2002 - 2008: dipl. ing. agr.
Sveučilište u Zagrebu Agronomski fakultet
Poboljšanje skladišne sposobnosti nektarine toplinskim tretmanima
Radno iskustvo
- 2022 - : Sveučilište u Zagrebu Agronomski faklultet
Izvanredni profesor - 2016 - 2022: Sveučilište u Zagrebu Agronomski faklultet
docent - 2015 - 2016: Sveučilište u Zagrebu Agronomski faklultet
Znanstveni novak - poslijedoktorand - 2009 - 2015: Sveučilište u Zagrebu Agronomski faklultet
Znanstveni novak
Nastava
- Fiziologija voćaka (194796)
- Temelji voćarstva (144485)
- Voćarstvo 1 (144002)
- Specifičnosti tehnologije čuvanja i pakiranja voća (144489)
- Suvremene tehnologije čuvanja i pakiranja voća (26460)
- Kakvoća rakija od grožđa i drugog voća (169442)
- Voćarstvo (157028)
- Održive tehnologije uzgoja voća (169209)
- Stručna praksa - Hortikultura (250978)
- Stručna praksa - Voćarstvo (251022)
- Voćarstvo Mediterana (228249)
- Tehnologija uzgoja i čuvanja plodova voćnih vrsta na mediteranskom području (228260)
- Postharvest technologies of fruit crops (146068)
- Modern postharvest technology of fruit crops (152071)
- Pomology 1 (152072)
- Specifities of postharvest technology of fruit crops (152073)
Znanstveni interesi
- Čuvanje i pakiranje voća
- Tretmani voća poslije berbe
- Fiziološki poremećaji tijekom čuvanja
- Kakvoća voća
- Djelovanje čimbenika prije berbe na skladišnu sposobnost voća
- Ozljede plodova od niske temperature tijekom čuvanja
Usavršavanja
- 01.09.2014. - 30.05.2015.: Sveučilište u Zagrebu Sveučilišni računski centar – SRCE (mješovito)
Statistički tečajevi (Statistički paket SAS) - 07.10.2013. - 06.04.2014.: Univerza v Ljubljani Biotehniška fakulteta (znanstveno)
Znanstveno usavršavanje iz područja čuvanja voća, bilateralna stipendija Republike Slovenije - 12.06.2012. - 12.06.2012.: Ministarstvo gospodarstva RH (stručno)
Uvod u zaštitu novih sorata u EU - 26.09.2011. - 30.09.2011.: Sveučilište u Novom Sadu Poljoprivredni fakultet (znanstveno)
Management of field gene banks for germplasm conservation - 18.08.2008. - 22.08.2008.: Sveučilište u Rijeci Tehnički fakultet (mješovito)
Mjerenje akvizicije temperature pomoću termoparova uređajem FieldPoint (National Instruments, USA) - 07.07.2008. - 11.07.2008.: Sveučilište u Rijeci Tehnički fakultet (mješovito)
Mjerenje akvizicije temperature pomoću termoparova uređajem FieldPoint (National Instruments, USA)
Projekti
znanstveni
| Naziv projekta | Izvor financiranja | Trajanje | Uloga AFZ |
|---|---|---|---|
| Mogućnost iskorištavanja tradicionalnih sorti jabuka za proizvodnju jabuka i soka od jabuka sa smanjenim udjelom patulina | Hrvatska zaklada za znanost | 01.03.2021. - 28.02.2026. | partner |
| Neretvanska mandarina-kemijska karakterizacija i inovativni tretmani poslije berbe | Hrvatska zaklada za znanost | 11.01.2021. - 11.01.2026. | koordinator |
| Low pesticide IPM in sustainable and safe fruit production | LIFE+ | 16.06.2014. - 06.12.2017. | koordinator |
| Optimizacija čuvanja breskve i nektarine tretmanima poslije berbe | MZOS | 01.01.2007. - 31.12.2013. | koordinator |
razvojni
| Naziv projekta | Izvor financiranja | Trajanje | Uloga AFZ |
|---|---|---|---|
| Ampelografsko-pomološki istraživački centar | EU programi | 28.04.2021. - 28.10.2023. | koordinator |
| AgriART sveobuhvatni upravljački sustav u području precizne poljoprivrede | EU programi | 01.09.2020. - 01.09.2023. | partner |
| Očuvanje, održivo korištenje i razvoj genetskih izvora u poljoprivredi | Europski poljoprivredni fond za ruralni razvoj 85%, Republika Hrvatska 15% | 01.01.2018. - 31.12.2021. | koordinator |
nastavni
| Naziv projekta | Izvor financiranja | Trajanje | Uloga AFZ |
|---|---|---|---|
| Unapređenje stručne prakse na preddiplomskim i diplomskim studijima Agronomskog fakulteta | Europski socijalni fond | 09.03.2020. - 09.03.2023. | koordinator |
sveučilišna potpora
| Naziv projekta | Izvor financiranja | Trajanje | Uloga AFZ |
|---|---|---|---|
| Održanje kakvoće breskve i nektarine poslije berbe toplinskim tretmanom potapanja u toplu vodu | Sveučilište u Zagrebu | 01.01.2017. - 31.12.2017. | koordinator |
Publikacije
Bibliografija (CROSBI): https://www.croris.hr/crosbi/searchByContext/2/29464
Google Scholar: https://scholar.google.hr/citations?hl=hr&pli=1&user=mb5sYdwAAAAJ